Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇵🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
110 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Feijão Verde à Portuguesa. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Fasolakia Ladera: Judías Verdes Griegas en Salsa de TomateEn Grecia · mismos ingredientes· Misma técnica88 %
Fasolia KhadraEn Egipto · mismos ingredientes86 %
Loubieh Bi Zeit (Judías verdes)En el Líbano · mismos ingredientes86 %
Este plato reconfortante de estilo casero presenta judías verdes frescas estofadas en una rica base de tomate. Es una guarnición básica que resalta la simplicidad y frescura de los productos de los huertos portugueses.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Feijão Verde à Portuguesa es Fasolakia Ladera (Grecia): ambos comparten el 88 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Quite los extremos de 500g de judías verdes y córtelas en trozos de 3cm.
- 2
Caliente 60ml de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, añada 1 cebolla picada y cocine hasta que esté dorada.
- 3
Añada 2 dientes de ajo picados y cocine durante 1 minuto hasta que estén fragantes, asegurándose de no quemarlos.
- 4
Incorpore 400g de tomates frescos cortados en dados y cocine durante 10 minutos hasta que se ablanden convirtiéndose en una salsa espesa.
- 5
Añada las judías verdes, 1 cdta. de sal y 0.5 cdta. de pimienta negra; remueva bien para asegurar que todo esté bien cubierto.
- 6
Cubra la cacerola, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, añadiendo un chorrito de agua si la salsa se seca demasiado.
- 7
Una vez que las judías estén tiernas pero mantengan su forma, espolvoree con un manojo de perejil fresco picado.
- 8
Retire del fuego y sirva inmediatamente como un acompañamiento cálido y vibrante.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Feijão Verde à Portuguesa?
El Feijão Verde à Portuguesa es un plato de verduras portugués compuesto principalmente por judías verdes estofadas con tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva. Se consume habitualmente como guarnición de platos de carne o pescado.
¿Debo blanquear las judías verdes primero?
No, este plato es un estofado, lo que significa que las judías se cocinan directamente en la salsa de tomate para obtener el máximo sabor.
¿Puedo añadir patatas?
Sí, muchos hogares portugueses añaden patatas en cubos para obtener una comida más completa.
¿Se pueden usar tomates de lata?
Sí, pero los tomates frescos proporcionan un color más brillante y vivo, y un sabor más adecuado para la temporada de verano.
¿Qué tan tiernas deben estar las judías?
Deben estar tiernas al morder pero no pastosas, manteniendo una textura agradable.
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