Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
33 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ejotes a la Mexicana. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Fasolia KhadraEn Egipto · mismos ingredientes67 %
Feijão Verde à PortuguesaEn Portugal · mismos ingredientes67 %
Loubieh Bi Zeit (Judías verdes)En el Líbano · mismos ingredientes67 %
Una guarnición vibrante y sencilla con ejotes frescos salteados con la trinidad clásica de tomate, cebolla y chile. Es un básico en los hogares mexicanos por su frescura y valor nutricional.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ejotes a la Mexicana es Fasolia Khadra (Egipto): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta las puntas de 500 g de ejotes y trocéalos en pedazos de 3 cm.
- 2
Blanquea los ejotes en agua hirviendo con sal durante 4 minutos hasta que estén verde brillante y crujientes; escúrrelos bien.
- 3
Pica finamente 3 tomates, 1 cebolla y 1 chile serrano.
- 4
Calienta 2 cdas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- 5
Sofríe la cebolla picada y el ajo durante 2 minutos hasta que estén translúcidos.
- 6
Añade los tomates y el chile serrano, cocinando por 5 minutos hasta que los tomates suelten sus jugos.
- 7
Agrega los ejotes blanqueados a la sartén y sazona con sal.
- 8
Saltea todo junto durante otros 3 minutos hasta que los sabores se integren bien.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Ejotes a la Mexicana?
Los ejotes a la mexicana son un platillo de origen mexicano elaborado con ejotes salteados en una mezcla de tomate, cebolla, ajo y chile serrano. Se consume habitualmente como guarnición o plato principal vegetariano durante la comida o la cena.
¿Puedo añadir proteínas?
Sí, muchas personas añaden tocino frito o pollo deshebrado para convertirlo en un plato fuerte.
¿Cómo aseguro que los ejotes queden crujientes?
Blanquearlos brevemente en agua hirviendo y luego cocinarlos en la salsa asegura que estén suaves pero que mantengan su textura.
¿Es picante?
El nivel de picante depende del chile serrano; retira las semillas para que sea muy suave.
¿Con qué se acompaña mejor?
Combina maravillosamente con arroz blanco, carne a la parrilla o simplemente tortillas de maíz calientes.
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