🇲🇦 Marruecos · Comida
Guiso de Coliflor a la Marroquí
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MAUn guiso de verduras ligero y aromático con tiernos ramilletes de coliflor cocinados en una rica base de tomate, con perfume de comino y ajo fresco.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte la 1 coliflor grande en ramilletes pequeños y uniformes, lávelos minuciosamente.
- 2
En una sartén grande, caliente 50ml de aceite de oliva y sofría la cebolla picada y los 3 dientes de ajo picados.
- 3
Añada los 2 tomates picados, 1 cdta de comino y sal, cocinando hasta que el tomate se reduzca a una salsa.
- 4
Incorpore los ramilletes de coliflor en la sartén, cubriéndolos por completo con la mezcla de tomate y ajo.
- 5
Agregue 100ml de agua, tape la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos.
- 6
Verifique la ternura de la coliflor; debe estar firme pero ceder fácilmente al tenedor.
- 7
Retire la tapa los últimos 5 minutos para que el vapor se disipe y la salsa espese.
- 8
Decore con el 0.5 manojo de perejil picado y sirva caliente como acompañamiento o plato principal con pan plano.
Preguntas frecuentes
¿Puedo asar la coliflor?+
Sí, asar los ramilletes antes de añadirlos a la salsa le da al plato un sabor más profundo y tostado.
¿Cómo es mejor servirlo?+
Sírvalo caliente o a temperatura ambiente con abundante pan crujiente para disfrutar de la salsa aromática.
¿Se le puede añadir picante?+
Definitivamente, una cucharadita de harissa o una pizca de copos de chile le darán un toque fantástico al guiso.
¿Cómo evito que se deshaga?+
Mantenga la coliflor en trozos más grandes y evite remover demasiado una vez que esté en la salsa.
🇲🇦 MAMundo Match
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