🇪🇬 Egipto · Comida
Besara
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGImagen generada por IAUn puré de habas egipcio cremoso y reconfortante, lleno de hierbas frescas y aromáticos. Este plato rústico se disfruta a menudo con pan tostado como un desayuno nutritivo o una comida ligera.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Remoje 500g de habas secas en agua durante toda la noche para ablandarlas.
- 2
Escurra las habas y colóquelas en una olla grande con suficiente agua para cubrirlas unos 5 cm.
- 3
Añada una cebolla picada y 4 dientes de ajo machacados a la olla, cocinando a fuego medio durante 45 minutos.
- 4
Incorpore 1/2 taza de perejil, cilantro y eneldo frescos hasta que la mezcla sea de color verde intenso.
- 5
Continúe cocinando a fuego lento otros 15 minutos hasta que las habas estén completamente tiernas.
- 6
Mezcle la preparación hasta que quede suave con una batidora de mano; evite que quede demasiado líquida.
- 7
En una sartén pequeña, caliente 3 cdas de aceite con comino hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos.
- 8
Incorpore el aceite especiado a la mezcla de habas, sazone con sal y sirva caliente en cuencos poco profundos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Besara?+
La besara es un plato tradicional egipcio elaborado a partir de un puré espeso de habas secas, cebolla, ajo, hierbas y especias. Se sirve habitualmente como dip o guarnición y suele consumirse a temperatura ambiente acompañada de pan.
¿Puedo usar habas en conserva?+
No, este plato requiere habas secas peladas para conseguir la textura espesa adecuada.
¿Se sirve caliente o frío?+
Tradicionalmente se sirve tibio, aunque puede comerse a temperatura ambiente.
¿Qué se sirve de acompañamiento?+
Cebolla frita crujiente por encima y pan de pita caliente son los acompañamientos clásicos.
¿Cuánto dura?+
Se mantiene bien en el frigorífico hasta 3 días si se almacena en un recipiente hermético.
🇪🇬 EGImagen generada por IAMundo Match
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