Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
41 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Taktouka de garbanzos. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ensalada RahebEn el Líbano · mismos ingredientes67 %
Şakşuka (Plato Turco de Verduras Mixtas)En Turquía · mismos ingredientes60 %
Mexilhões à Moda de SetúbalEn Portugal · mismos ingredientes59 %
Un plato vibrante y reconfortante del norte de África donde los garbanzos se cocinan en una base de tomate rica y especiada. Perfecto como mezze abundante o plato vegetariano ligero.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Taktouka de garbanzos es Ensalada Raheb (Líbano): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Ase 1 pimiento verde directamente sobre la llama del gas o bajo un grill bien caliente durante 12 minutos, girándolo a menudo, hasta que la piel esté ennegrecida por completo. Colóquelo en un bol tapado durante 10 minutos, luego pélelo, quítele las semillas y córtelo en dados. Caliente 45 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 2
Añada la cebolla picada y 3 dientes de ajo picados, cocinando unos 5 minutos hasta que estén suaves pero sin dorar.
- 3
Ralle 3 tomates grandes directamente en la sartén, desechando las pieles, y añada el pimiento asado cortado en dados.
- 4
Incorpore 1 cda de pimentón, 1 cda de comino y 1 cda de sal, dejando que se cocinen en la base de tomate durante 1 minuto.
- 5
Añada los 400 g de garbanzos en conserva enjuagados y escurridos, removiendo para asegurar que cada grano quede cubierto por la base de pimiento y tomate.
- 6
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos para que la salsa espese y los garbanzos absorban los sabores.
- 7
Añada el perejil y el cilantro picados justo antes de servir para mantener su aroma fresco.
- 8
Sirva caliente con pan crujiente para mojar en la sabrosa salsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Taktouka de garbanzos?
La Taktouka de garbanzos es una ensalada cocida marroquí de pimientos verdes asados y tomates cocinados a fuego lento con ajo, especias y aceite de oliva, aquí con garbanzos añadidos. Se sirve caliente o a temperatura ambiente, como guarnición o como plato principal vegetariano ligero con pan.
¿Puedo usar garbanzos en conserva?
Sí, son perfectos; solo asegúrese de enjuagarlos bien y escurrirlos antes de usarlos.
¿Es picante?
La receta es suave, pero puede añadir una pizca de copos de chile si prefiere un toque picante.
¿Qué pasa si no encuentro cilantro fresco?
Puede usar solo perejil, aunque perderá la complejidad herbal típica de Marruecos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días; el sabor mejora al día siguiente.
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