Por eatmundo · 5 de julio de 2026
🇹🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
28 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Cordero Shish Kebab. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Spetzofai: Guiso Griego Contundente de Salchicha y PimientoEn Grecia · mismos ingredientes70 %
Gazpacho AndaluzEn España · mismos ingredientes57 %
Mechouia (Ensalada de pimientos asados)En Marruecos · mismos ingredientes57 %
Saboree el suculento gusto del tradicional Cordero Shish Kebab, con tiernos cubos de cordero marinados en una rica y aromática mezcla de yogur, aceite de oliva y especias vibrantes. Asadas a la perfección, estas brochetas ofrecen un toque ahumado y un interior jugoso, un verdadero deleite para cualquier comida.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Cordero Shish Kebab es Spetzofai (Grecia): ambos comparten el 70 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En un tazón grande, bata 1/2 taza (120g) de yogur natural, 1/4 taza (60ml) de aceite de oliva, 1 cebolla rallada, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Esto forma la base de su sabrosa marinada.
- 2
Agregue 1.5 libras (680g) de paletilla de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada (2.5 cm), a la marinada. Asegúrese de que todos los trozos de cordero estén completamente cubiertos. Cubra el tazón y refrigere por al menos 2 horas, o idealmente durante la noche, para obtener el mejor sabor y ternura. ¡No se apresure en este paso!
- 3
Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C / 400°F). Si usa brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 30 minutos antes para evitar que se quemen. Prepare sus verduras cortando 1 pimiento grande (de cualquier color) en cubos y partiendo por la mitad 1 taza (150g) de tomates cherry.
- 4
Enhebre los cubos de cordero marinado en las brochetas, alternando con trozos de pimiento y tomates cherry. Deje un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción uniforme. Apunte a 4-5 trozos de cordero por brocheta, usando aproximadamente 8-10 brochetas en total.
- 5
Engrase ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen. Coloque las brochetas en la parrilla caliente. Cocine durante 8-12 minutos, volteando cada 2-3 minutos, hasta que el cordero esté bien carbonizado por fuera y cocido a su gusto, desde poco hecho hasta bien hecho. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C (145°F) para un poco hecho.
- 6
Una vez cocidos, transfiera los Shish Kebabs de Cordero a una fuente limpia. Déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando una carne tierna y húmeda. Sirva inmediatamente con pan de pita caliente o arroz.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el shish kebab de cordero?
El shish kebab de cordero es un plato turco que consiste en cubos de carne de cordero marinados, ensartados en brochetas con pimientos y tomates cherry para ser asados. Condimentado con comino, orégano y ajo, se sirve habitualmente como plato principal.
¿Qué corte de cordero es el mejor para los pinchos morunos de cordero y cómo debe prepararse?
La pierna de cordero deshuesada o la paletilla son ideales por su ternura y sabor. Corte el cordero en cubos uniformes de 1 pulgada (2.5 cm) para asegurar una cocción pareja.
¿Cuánto tiempo debo marinar el cordero para obtener el mejor sabor y ternura?
Marine el cordero durante un mínimo de 2 horas, e idealmente durante la noche (hasta 24 horas) en el refrigerador. Esto permite que el yogur y las especias tiernicen profundamente la carne e infundan su sabor.
¿Cuál es la temperatura y el tiempo de cocción óptimos para unos pinchos morunos de cordero jugosos?
Ase a la parrilla a fuego medio-alto (200-230°C) durante 8-12 minutos, volteando ocasionalmente. Busque una temperatura interna de 57-63°C para un punto de cocción entre poco hecho y medio, manteniéndolos jugosos.
¿Cómo puedo evitar que el cordero y las verduras se sequen o se quemen en la parrilla?
Asegúrese de que las brochetas no estén demasiado llenas, permitiendo que el calor circule uniformemente. Untar ocasionalmente con un poco de aceite de oliva durante la cocción ayuda a mantener la humedad y evita que se peguen.
🇹🇷Imagen generada por IA
