Döner Kebab (Estilo Alemán) vs Cordero Shish Kebab

Ambos platos se apoyan en el yogur, el ajo, el pimentón y el orégano, pero los usan de formas muy distintas. En el Döner, el yogur se mantiene fresco y crudo como una salsa ácida de ajo y limón, mientras que el pimentón y el orégano sazonan finas tiras de muslo de pollo salteadas en sartén hasta quedar ligeramente crujientes, que luego se meten en un pan pita tibio con lechuga crujiente, col lombarda, cebolla cruda y tomate en rodajas. El Shish de cordero, en cambio, convierte el yogur en una marinada con cebolla rallada, concentrado de tomate y comino, que ablanda dados de cordero asados a la parrilla hasta quedar tostados por fuera junto a pimiento y tomates cherry.