Plato parecido, países distintos
Tu plato tiene un equivalente en algún lugar del mundo.
Toca un plato para ver su equivalente. Luego da un paso más y recorre el mundo.
La selección cambia cada día.
Tortilla Española → Bacalhau à Brás: 73 % ingredientes en común
¿Por dónde quieres empezar?
Hay dos maneras de que un plato tenga su gemelo en algún lugar del mundo
La mayoría de los sitios de recetas busca por ingrediente. Nosotros medimos dos ejes a la vez — y a menudo señalan platos distintos.
Mismos ingredientes, mundos distintos
Cada fila es una pareja: dos platos y el solapamiento de ingredientes entre ellos.
Pan con Tomate73 %Pappa al PomodoroTaiyaki100 %BungeoppangTzatziki: Refrescante Dip Griego de Pepino y Yogur86 %CacıkEscalivada84 %İmam BayıldıEstas parejas se vuelven a elegir del corpus cada día.
Las 8941 coincidencias se calculan todas en este eje.
La misma técnica, otros ingredientes
Aquí no hay parejas: estos platos se agrupan en torno a una sola técnica.
Los porcentajes son el solapamiento de ingredientes con Clásico Crumble de Manzana con Cubierta de Avena. El último es 13 %: el primer eje no lo cuenta como coincidencia en ningún umbral. El segundo eje sí lo encuentra.
Detrás de algunas coincidencias hay una historia real
Investigamos las conexiones que muestran los datos: ¿casualidad o herencia compartida?
La solución amarga: evolución convergente en las fermentaciones de miel
· Coincidencia sorprendenteCapas de historia: Los pasteles de crema del Egeo
· Conexión históricaDelicias con forma de pez: La historia de los Taiyaki y Bungeoppang
· Conexión históricaDe los scones a los biscuits: un viaje transatlántico del pan
· Conexión históricaPreguntas sobre eatmundo
¿Qué es eatmundo?
eatmundo es una base de datos de platos entre cocinas: 1919 recetas de 26 países, conectadas por los ingredientes y las técnicas de cocina que comparten — así, para cada plato puedes ver su equivalente en otra cocina y la evidencia que respalda la coincidencia. Es gratuito, funciona en siete idiomas y no necesita cuenta.
¿Cómo decide eatmundo que dos platos son equivalentes?
Cada ingrediente de cada receta está vinculado a un único ingrediente canónico, así que "berenjena", "eggplant" y "patlıcan" cuentan como lo mismo. Después, los platos de países distintos se comparan de dos maneras: por la proporción de ingredientes que comparten y por si se preparan con la misma técnica — dos guisos, dos verduras rellenas, dos masas fritas. El porcentaje que aparece en una coincidencia es ese solapamiento de ingredientes; hay 8941 coincidencias así, cada una entre platos de dos países distintos.
¿Puedo comparar dos platos lado a lado?
Sí. Cada página de receta muestra los platos más cercanos de otras cocinas, y muchas parejas tienen su propia página de comparación que explica qué comparten los dos platos y en qué se diferencian.
¿De dónde salen las recetas?
Los nombres de los platos, los países y las fotos son reales: cada foto es una imagen con licencia, con su autor y su licencia indicados en la página de la receta. Las listas de ingredientes y los pasos los redacta y revisa un modelo de lenguaje; comparados con recetas de referencia, coinciden en torno al 93 %. Tómalos como un punto de partida revisado con cuidado.
¿Puedo usar los datos de eatmundo?
El conjunto de datos agregado de solapamiento de ingredientes se publica en abierto bajo CC BY 4.0, y los asistentes de IA pueden consultar directamente la base de datos de platos a través del servidor MCP de eatmundo. Los textos de las recetas pueden citarse con atribución; la reproducción masiva requiere permiso y las fotos tienen sus propias licencias de terceros.
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