🇵🇱 Polonia · Comida
Gołąbki (Rollitos de col)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇱 PLTiernas hojas de col rellenas de una sabrosa mezcla de cerdo picado y arroz, cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate. Un plato polaco esencial.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva una col grande (800g) en agua con sal durante 8 minutos hasta que las hojas estén flexibles.
- 2
Cocine 100g de arroz a medio punto y déjelo enfriar completamente.
- 3
Mezcle 500g de cerdo picado con el arroz frío, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo y 1 cdta de sal.
- 4
Separe 8-10 hojas grandes de col y corte el tallo central grueso para que queden planas.
- 5
Ponga una cucharada de la mezcla en la base de cada hoja, doble los lados y enrolle apretando bien.
- 6
Coloque los rollitos en una fuente de horno profunda y distribuya 20g de mantequilla encima.
- 7
Vierta 400ml de puré de tomate, cubra con papel aluminio y hornee a 180°C durante 60 minutos.
- 8
Sirva caliente asegurándose de que cada porción tenga mucha salsa de tomate por encima.
Preguntas frecuentes
¿Cómo ablandar la col fácilmente?+
Hierva la col entera y retire las hojas mientras se ablandan, o congele la col durante toda la noche.
¿Puedo usar pavo en lugar de cerdo?+
Sí, es una alternativa más ligera, aunque quizás deba añadir un poco de grasa extra.
¿Cómo evito que se abran?+
Colóquelos en la fuente con la parte de la costura hacia abajo para que se mantengan unidos.
¿Puedo prepararlos con antelación?+
Por supuesto, saben incluso mejor al día siguiente cuando los sabores se han asentado.
🇵🇱 PLMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Gołąbki (Rollitos de col).
