Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
84 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Ejotes Guisados. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Fasolia KhadraEn Egipto · mismos ingredientes· Misma técnica83 %
Feijão Verde à PortuguesaEn Portugal · mismos ingredientes83 %
Loubieh Bi Zeit (Judías verdes)En el Líbano · mismos ingredientes83 %
Tiernos ejotes cocinados a fuego lento con tomates, cebolla y ajo en una salsa ligera y sabrosa. Una guarnición sencilla pero clásica que se encuentra en toda mesa mexicana.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Ejotes Guisados es Fasolia Khadra (Egipto): ambos comparten el 83 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lava 500 g de ejotes, quítales las puntas y córtalos en trozos de 4 cm.
- 2
Hierve una olla grande de agua con 5 g de sal y blanquea los ejotes por 4 minutos hasta que estén de color verde brillante.
- 3
Escurre los ejotes y resérvalos mientras preparas la salsa.
- 4
Pica finamente 1 cebolla y 3 dientes de ajo; ralla 4 tomates para crear una base de salsa suave.
- 5
Calienta 30 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 6
Agrega la cebolla y el ajo, salteando hasta que estén fragantes y suaves, unos 3 minutos.
- 7
Vierte los tomates rallados en la sartén y cocina por 5 minutos hasta que espese.
- 8
Agrega los ejotes blanqueados, sazona con la sal restante y cocina todo a fuego lento por 5 minutos más.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Ejotes Guisados?
Ejotes Guisados es un plato de la cocina mexicana que consiste en ejotes (judías verdes) guisados con tomate, cebolla, ajo y aceite de oliva. Se consume habitualmente como guarnición que acompaña a los platos principales durante la comida o la cena.
¿Debo blanquear los ejotes?
El blanqueado asegura que los ejotes mantengan un color brillante y tengan la textura perfecta entre crujiente y tierna.
¿Puedo agregar proteína?
Sí, puedes agregar jamón picado o tocino durante el paso del sofrito para un sabor más sustancioso.
¿Cuánto tiempo puedo guardar esto?
Este plato se mantiene bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Son los ejotes de lata un buen sustituto?
No es recomendable, ya que los ejotes frescos proporcionan la textura necesaria que define este plato clásico.
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