Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
34 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pork Binagoongan. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Yatimak BademjanEn Irán · mismos ingredientes· Misma técnica73 %
Sheikh El Mahshi (Vegetariano)En el Líbano · mismos ingredientes67 %
Mirza GhasemiEn Irán · mismos ingredientes67 %
Un plato clásico de panceta de cerdo guisada en una rica salsa de pasta de camarones fermentada. Un plato lleno de umami que combina perfecto con arroz al vapor.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pork Binagoongan es Yatimak Bademjan (Irán): ambos comparten el 73 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 1 kg de panceta de cerdo en cubos de 2,5 cm.
- 2
En una sartén pesada a fuego medio, dore el cerdo hasta que suelte su grasa, unos 10 minutos.
- 3
Retire el cerdo y reserve, manteniendo 2 cucharadas de grasa en la sartén.
- 4
Saltee 1 cebolla picada y 5 dientes de ajo picados hasta que estén fragantes.
- 5
Añada 3 tomates picados y cocine hasta que estén suaves, unos 3 minutos.
- 6
Incorpore 100 g de pasta de camarones y cocine por 2 minutos para desarrollar el sabor.
- 7
Devuelva el cerdo a la sartén, añada 2 berenjenas en rodajas y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.
- 8
Sazone con sal al gusto, asegurándose de que la salsa haya espesado y cubra bien el cerdo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Pork Binagoongan?
El Pork Binagoongan es un estofado filipino elaborado con panceta de cerdo cocinada en una salsa de pasta de camarones fermentada, ajo, cebolla, tomate y berenjena. Se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena y se acompaña con arroz blanco al vapor.
¿Puedo usar menos pasta de camarones salada?
Sí, busque el estilo 'dulce' o 'guisado' para equilibrar el sabor salado.
¿Qué corte de cerdo es mejor?
La panceta es fundamental porque la grasa ayuda a equilibrar el salado de la pasta.
¿Cómo evito que quede muy salado?
No añada sal extra hasta probar el plato final.
¿Se puede preparar con antelación?
El Binagoongan sabe mejor al día siguiente cuando los sabores se han asentado.
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