Todas las recetas · 🥘 Guiso

Un reconfortante plato etíope que reutiliza el injera sobrante mezclándolo con una salsa suave de carne de res especiada con cúrcuma. Una forma creativa de aprovechar todo.

Un guiso de cordero picante cocinado a fuego lento, definido por la profundidad de las mezclas de especias etíopes. Se prepara tradicionalmente en olla de barro y se sirve sobre injera.

Un plato de verduras etíope vibrante y reconfortante que consiste en judías verdes tiernas y zanahorias cocinadas a fuego lento en una salsa infundida con cúrcuma. Es un acompañamiento básico en muchos hogares.

Un guiso de cordero etíope suave y amarillo, sazonado con cúrcuma, jengibre y especias aromáticas. A diferencia de los guisos rojos intensos, este plato es calmante y fragante, centrándose en el dulzor natural de la carne.

Un estofado de cordero etíope suave y aromático. A diferencia de los wats rojos, este plato dorado se centra en el sabroso equilibrio del jengibre, la cúrcuma y el ajo.

Un estofado de garbanzos etíope rico y especiado. Una delicia vegetal abundante que presenta un perfil de sabor profundo y complejo gracias a la especia emblemática berbere.

Un suave estofado etíope de lentejas amarillas con un tono dorado. A diferencia de las versiones picantes, este plato es aromático gracias a la cúrcuma y el jengibre, ofreciendo un perfil reconfortante.

Un plato de lentejas etíope suave y dorado hecho de guisantes amarillos partidos cocidos a fuego lento con cúrcuma y niter kibbeh. Un pilar del plato vegetariano tradicional.

Un plato etíope único donde bolas de harina de garbanzo se moldean para parecer trozos de pescado y se estofan en una salsa especiada. Una opción vegana creativa.

Un plato etíope suave y nutritivo hecho de col rizada ligeramente salteada. Se basa en los sabores sutiles del jengibre, el ajo y los pimientos frescos, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para guisos más pesados.

Un curry de pescado etíope fragante y ligero, el Asa Alicha es apreciado por su vibrante salsa a base de cúrcuma. A diferencia de los estofados rojos ardientes, este plato es suave y aromático, centrándose en la calidad fresca del pescado.

Un estofado de carne de vacuno picante y profundamente sabroso que muestra la complejidad de las mezclas de especias etíopes. Este plato de cocción lenta es un pilar de los banquetes festivos y se sirve tradicionalmente sobre injera.