🇪🇹 Etiopía · Comida
Yel Misir Alicha
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹 ETImagen generada por IAUn suave estofado etíope de lentejas amarillas con un tono dorado. A diferencia de las versiones picantes, este plato es aromático gracias a la cúrcuma y el jengibre, ofreciendo un perfil reconfortante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Enjuaga 250g de lentejas amarillas bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego resérvalas.
- 2
En una olla a fuego medio, sofríe en seco 2 cebollas picadas durante 10 minutos hasta que se ablanden, luego añade 50g de niter kibbeh.
- 3
Añade 3 dientes de ajo picados, 1 cdita de cúrcuma y 1 cdita de jengibre rallado a la olla, cocinando durante 3 minutos hasta que sea muy fragante.
- 4
Incorpora las lentejas lavadas, recubriéndolas bien con la mezcla de cebolla especiada para que los sabores penetren.
- 5
Vierte 750ml de agua o caldo de verduras y lleva la olla a una ebullición suave.
- 6
Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las lentejas estén completamente blandas y hayan absorbido la mayor parte del líquido.
- 7
Sazona con 1 cdita de sal y aplasta ligeramente con una cuchara para lograr una consistencia suave, similar a una papilla.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Yel Misir Alicha?+
El Yel Misir Alicha es un plato suave de lentejas de Etiopía preparado con lentejas amarillas, cúrcuma, ajo y jengibre. Se clasifica como 'alicha', lo que significa que se prepara sin especias picantes berbere, siendo una opción ligera y relajante.
¿En qué se diferencia del Misir Wat?+
El Misir Wat es picante y rojo debido al uso de berbere, mientras que el Yel Misir Alicha es amarillo, suave y se basa en el aroma del jengibre y la cúrcuma.
¿Puedo usar lentejas rojas?+
Las lentejas rojas se cocinan mucho más rápido y se convierten en un puré muy blando; las lentejas amarillas mantienen mejor su forma, lo que es preferible para la textura.
¿Con qué debería servirlo?+
Sírvelo junto a otros platos sobre injera, o como parte de un menú de ayuno con estofados de verduras como el Tikil Gomen.
¿Es picante?+
No, es intencionalmente suave y aromático en lugar de picante, apto para niños o para quienes prefieren sabores no picantes.
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