Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
50 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kufteh Rizah (Albóndigas mini). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Alicha FetfetEn Etiopía · mismos ingredientes· Misma técnica67 %
Bhuna GoshtEn la India · mismos ingredientes67 %
Tajine de Ternera con GarbanzosEn Marruecos · mismos ingredientes62 %
Fragantes albóndigas persas del tamaño de un bocado, cocinadas a fuego lento en una salsa ligera y aromática. Muy populares en las cenas familiares.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kufteh Rizah es Alicha Fetfet (Etiopía): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
En un bol, mezcle 500g de carne picada de ternera con 1 cebolla rallada, 1 cdta de cúrcuma y 1 cdta de sal.
- 2
Forme bolas del tamaño de una nuez y páselas ligeramente por 2 cdas de harina.
- 3
Caliente 2 cdas de aceite en una sartén y dore las albóndigas por todos lados, unos 5 minutos.
- 4
Retire las albóndigas; añada 2 cdas de aceite y sofría 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo picados.
- 5
Regrese las albóndigas a la sartén y cubra hasta la mitad con 250 ml de agua.
- 6
Añada 200g de perejil fresco picado a la salsa y mezcle suavemente.
- 7
Tape y cocine a fuego bajo durante 25 minutos para que el perejil se integre en la salsa.
- 8
Sirva caliente, asegurándose de incluir abundante salsa de perejil en cada plato.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kufteh Rizah?
El Kufteh Rizah es un plato iraní que consiste en pequeñas albóndigas hechas de carne de res, cebolla, cúrcuma y sal. Estas piezas se pasan ligeramente por harina, se doran y luego se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo y perejil, sirviéndose habitualmente como aperitivo o como parte de un plato principal.
¿Qué tipo de carne es ideal?
Use carne picada de ternera con un 20% de grasa para que las albóndigas sean jugosas.
¿Se puede sustituir el perejil?
Puede usar cilantro, pero el perejil aporta el sabor más clásico y terroso.
¿Para qué sirve la harina?
La harina ayuda a dorar y a espesar ligeramente la salsa al guisarlas.
¿Deben quedar crujientes?
No, deben quedar suaves y tiernas tras guisarse en la salsa.
