Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇪🇹Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
26 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Fasolia Gomen. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Kufteh Rizah (Albóndigas mini)En Irán · mismos ingredientes60 %
Ejotes GuisadosEn México · mismos ingredientes60 %
Ejotes a la MexicanaEn México · mismos ingredientes60 %
Un delicioso plato etíope de verduras salteadas compuesto por judías verdes y zanahorias en un aceite ligero con cúrcuma. Este plato suave y naturalmente dulce es un acompañamiento vegano favorito que aporta color y textura a la mesa de injera.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Fasolia Gomen es Kufteh Rizah (Irán): ambos comparten el 60 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lave y limpie 500 g de judías verdes frescas y corte 2 zanahorias en bastones finos de tamaño bocado.
- 2
En una sartén grande, caliente 2 cda de aceite vegetal a fuego medio y saltee 1 cebolla grande picada hasta que esté translúcida y suave, unos 7 minutos.
- 3
Añada 1 diente de ajo picado y 0,5 cdta de cúrcuma a las cebollas; remueva durante 1 minuto hasta que las especias desprendan aroma.
- 4
Añada las zanahorias y las judías verdes preparadas a la sartén; mezcle bien para asegurar que cada pieza esté cubierta del aceite amarillo.
- 5
Vierta 2 cda de agua, tape la sartén con una tapa hermética y cocine al vapor a fuego lento durante 10-12 minutos.
- 6
Sazone con 1 cdta de sal y sirva inmediatamente mientras las judías estén todavía de un verde brillante y conserven un ligero crujido.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Fasolia Gomen?
El Fasolia Gomen es un suave acompañamiento etíope hecho salteando judías verdes y zanahorias con cúrcuma y cebolla. Es un acompañamiento vegetal ligero y popular para guisos ricos y picantes.
¿Puedo usar judías congeladas?
Sí, las judías congeladas funcionan bien; añádalas directamente a la sartén y reduzca el tiempo de cocción al vapor en 2-3 minutos, ya que suelen estar blanqueadas.
¿Cómo mantengo el color brillante?
No cocine demasiado las judías; deben permanecer crujientes y de un verde vivo. La cocción al vapor rápida y tapada es la clave para mantener el color.
¿Qué especias se usan habitualmente?
Este plato es característicamente suave, usando solo cúrcuma para el color y un toque terroso, diferenciándolo de los guisos rojos picantes.
¿Se sirve caliente o frío?
Generalmente se sirve caliente, recién hecho, pero también puede disfrutarse a temperatura ambiente como parte de una bandeja de verduras variadas.
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