Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
69 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Fassolia b'Zeit. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Fasolia KhadraEn Egipto · mismos ingredientes· Misma técnica86 %
Feijão Verde à PortuguesaEn Portugal · mismos ingredientes86 %
Ejotes GuisadosEn México · mismos ingredientes83 %
Un plato de meze libanés clásico con judías verdes tiernas guisadas en una rica salsa de tomate, ajo y aceite de oliva. Se sirve mejor a temperatura ambiente con pan de pita.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Fassolia b'Zeit es Fasolia Khadra (Egipto): ambos comparten el 86 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte los extremos de 500 g de judías verdes y lávelas a fondo bajo agua fría.
- 2
Caliente 60 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y saltee 2 cebollas cortadas hasta que estén suaves y doradas, unos 8 minutos.
- 3
Añada 4 dientes de ajo picados y 1 manojo de cilantro finamente picado, salteando por 1 minuto hasta que esté muy aromático.
- 4
Agregue las judías verdes a la sartén y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para que se cubran con el aceite y los aromáticos.
- 5
Vierta los 4 tomates grandes picados, 1 cdta de sal y 0,5 cdta de pimienta, reduciendo el fuego al mínimo.
- 6
Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las judías estén tiernas y los tomates se hayan convertido en una salsa espesa.
- 7
Retire la tapa y cocine por 5 minutos adicionales si prefiere una salsa más concentrada.
- 8
Deje que el plato se enfríe a temperatura ambiente antes de servir; esto permite que los sabores se profundicen significativamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Fassolia b'Zeit?
Fassolia b'Zeit es un plato libanés hecho con judías verdes cocinadas en aceite de oliva con tomates, cebolla, ajo y cilantro. Se consume habitualmente a temperatura ambiente o frío como parte de una selección de mezze o como una comida vegetariana ligera.
¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Las judías frescas dan la mejor textura, pero las congeladas funcionan si se descongelan antes.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco?
Se mantiene bien en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo añadir patatas?
Sí, muchas variaciones incluyen patatas en cubos añadidas al mismo tiempo que las judías.
¿Cuál es el secreto de una buena Fassolia?
No escatime en el aceite de oliva, ya que forma la base de la deliciosa salsa.
🇱🇧Imagen generada por IA
