🇪🇬 Egipto · Comida
Torly (Cazuela de Verduras Egipcia)
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬 EGImagen generada por IATorly es una cazuela de verduras egipcia rústica y saludable, llena de sabor gracias a la cocción lenta de las verduras de temporada. Es naturalmente vegetariana y combina perfecto con arroz con fideos.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte las berenjenas en rodajas gruesas, sálelas ligeramente y déjelas reposar 15 minutos para extraer la humedad.
- 2
Pique las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos del tamaño de un bocado.
- 3
Seque las berenjenas y saltéelas brevemente en una sartén grande con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que se doren ligeramente.
- 4
En una fuente para horno grande, combine las berenjenas, tomates, cebollas, pimientos y el ajo picado.
- 5
Rocíe con el resto del aceite de oliva, espolvoree con comino y sal, y mezcle todo hasta que esté bien cubierto.
- 6
Cubra la fuente con papel aluminio y hornee en un horno precalentado a 190°C durante 30 minutos.
- 7
Retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los jugos se reduzcan en una salsa rica.
- 8
Deje reposar 5 minutos antes de servir para asegurar que los sabores se integren maravillosamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Torly?+
El Torly es un guiso de verduras de Egipto hecho a base de berenjena, tomate, cebolla, ajo y pimiento verde condimentado con comino. Se consume habitualmente como plato principal o como guarnición.
¿Puedo añadir carne?+
Sí, muchas personas añaden cordero o ternera en cubos para obtener una comida más abundante.
¿Qué hacer si las verduras están muy secas?+
Puede añadir un chorrito de caldo de verduras o jugo de tomate antes de hornear.
¿Cómo evito que la berenjena sea amarga?+
Salarlas y dejarlas drenar como se indica en la receta es el secreto para eliminar el amargor.
¿Qué otro vegetal es ideal?+
El calabacín o las patatas son excelentes adiciones que absorben la salsa de tomate maravillosamente.
🇪🇬 EGImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Torly (Cazuela de Verduras Egipcia).
