🇲🇦 Marruecos · Comida
Ensalada de Berenjenas y Pimientos Asados
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦 MAUna vibrante entrada marroquí con berenjenas y pimientos asados, mezclados con ajo, comino y hierbas frescas.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Ase las 3 berenjenas y 2 pimientos directamente sobre la llama o en un horno a 200°C hasta que la piel esté carbonizada.
- 2
Pele la piel quemada bajo el agua fría y corte la pulpa en trozos pequeños y manejables.
- 3
Caliente 60 ml de aceite de oliva en una sartén y sofría los 4 dientes de ajo picados durante 1 minuto.
- 4
Añada los vegetales a la sartén y remueva bien para impregnarlos con el aceite al ajo.
- 5
Incorpore 1 cdta de pimentón, 1 cdta de comino y 1 cdta de sal, cocinando durante 10 minutos hasta que el líquido evapore.
- 6
Agregue 0.5 manojo de perejil fresco picado justo antes de retirar del fuego para mantener su aroma fresco.
Preguntas frecuentes
¿Se sirve caliente o fría?+
Es un plato muy versátil; se puede servir caliente como crema para untar o fría como ensalada refrescante.
¿Puedo asar las verduras en la parrilla?+
Sí, la parrilla les da un sabor ahumado más profundo que realza enormemente esta ensalada.
¿Es buena idea usar un robot de cocina?+
Evítelo si puede, ya que trocear las verduras a mano asegura una textura más rústica y auténtica.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?+
En un recipiente hermético, se mantiene fresca en el frigorífico hasta por 3 días.
🇲🇦 MAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Ensalada de Berenjenas y Pimientos Asados.
