Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
19 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Balila. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
HummusEn Turquía · mismos ingredientes· Misma técnica92 %
Estofado Marroquí de GarbanzosEn Marruecos · mismos ingredientes71 %
Ful MedamesEn Egipto · mismos ingredientes71 %
Un reconfortante plato caliente de garbanzos sazonado con ajo y comino. Se suele servir como desayuno o como snack ligero por la tarde.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Balila es Hummus (Turquía): ambos comparten el 92 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Remoje los garbanzos secos durante toda la noche en 1,5 litros de agua fría y luego escúrralos. Ponga los garbanzos en una olla mediana con 1,5 litros de agua fresca, lleve a ebullición y hierva, parcialmente tapado, hasta que estén muy tiernos, 1 hora 30 minutos. Añada 1 cdta de sal durante los últimos 15 minutos.
- 2
Escurra parte del líquido de cocción, manteniendo en la olla suficiente líquido caliente para cubrir justo los garbanzos.
- 3
Triture los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta suave.
- 4
En un bol, bata el tahini y el zumo de limón fresco hasta que quede cremoso.
- 5
Vierta la mezcla de ajo y tahini sobre los garbanzos calientes y mezcle suavemente.
- 6
Incorpore el comino y la mitad del perejil picado finamente.
- 7
Esparza el perejil restante por encima, rocíe con aceite de oliva de alta calidad y sirva inmediatamente mientras desprenda vapor.
- 8
Pruebe siempre el punto de limón; la acidez debe equilibrar el sabor terroso de los garbanzos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Balila?
La balila es un plato levantino a base de garbanzos calientes sazonados con ajo, comino, jugo de limón y aceite de oliva. A menudo adornado con perejil, se consume habitualmente como un desayuno contundente o como aperitivo caliente.
¿Puedo usar garbanzos de bote?
Sí, pero es esencial enjuagarlos bien y recalentarlos en un poco de agua.
¿La Balila se sirve fría?
No, es un plato que se sirve obligatoriamente caliente.
¿Puedo omitir el tahini?
Puede hacerlo, pero es lo que le aporta la cremosidad auténtica de la Balila.
¿Con qué puedo acompañarlo?
Pan pita fresco, rábanos y hojas de menta son el acompañamiento perfecto.
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