🇱🇧 Líbano · Comida
Balila
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBUn reconfortante plato caliente de garbanzos sazonado con ajo y comino. Se suele servir como desayuno o como snack ligero por la tarde.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva los garbanzos en una olla mediana con 500ml de agua hasta que estén muy tiernos, unos 30 minutos.
- 2
Escurra la mitad del agua, manteniendo los garbanzos sumergidos en el líquido caliente restante.
- 3
Triture los dientes de ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta suave.
- 4
En un bol, bata el tahini y el zumo de limón fresco hasta que quede cremoso.
- 5
Vierta la mezcla de ajo y tahini sobre los garbanzos calientes y mezcle suavemente.
- 6
Incorpore el comino y la mitad del perejil picado finamente.
- 7
Rocíe con aceite de oliva de alta calidad y sirva inmediatamente mientras desprenda vapor.
- 8
Pruebe siempre el punto de limón; la acidez debe equilibrar el sabor terroso de los garbanzos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar garbanzos de bote?+
Sí, pero es esencial enjuagarlos bien y recalentarlos en un poco de agua.
¿La Balila se sirve fría?+
No, es un plato que se sirve obligatoriamente caliente.
¿Puedo omitir el tahini?+
Puede hacerlo, pero es lo que le aporta la cremosidad auténtica de la Balila.
¿Con qué puedo acompañarlo?+
Pan pita fresco, rábanos y hojas de menta son el acompañamiento perfecto.
🇱🇧 LBMundo Match
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