Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇦Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
37 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Judías Verdes Estofadas (Loubia Khadra). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Feijão Verde à PortuguesaEn Portugal · mismos ingredientes· Misma técnica71 %
Judías verdes al estilo portugués con huevosEn Portugal · mismos ingredientes71 %
Ejotes GuisadosEn México · mismos ingredientes67 %
Un plato de verduras vibrante y sabroso; estas judías verdes estofadas se cocinan en una rica salsa de tomate con ajo. Es un elemento básico saludable en casi todas las mesas marroquíes.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Judías Verdes Estofadas es Feijão Verde à Portuguesa (Portugal): ambos comparten el 71 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta los extremos de las judías verdes y córtalas en trozos de 5 cm.
- 2
Calienta aceite de oliva en una sartén, añade el ajo picado y saltea 1 minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
- 3
Añade los tomates rallados, comino, pimentón y sal a la sartén; cocina a fuego lento 5 minutos hasta que espese formando una salsa.
- 4
Añade las judías verdes a la salsa de tomate, mezclando bien para que queden cubiertas uniformemente.
- 5
Vierte 100 ml de agua, tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos hasta que las judías estén tiernas pero brillantes.
- 6
Incorpora el perejil fresco picado justo antes de servir para añadir un último toque de color y frescura.
- 7
Ajusta el sazón con una pizca extra de sal o comino si lo prefieres.
- 8
Sirve caliente como guarnición de carnes a la parrilla o como un plato vegetariano ligero.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Loubia Khadra?
La Loubia Khadra es un guiso de verduras marroquí hecho con judías verdes, tomates, ajo y especias. Se sirve habitualmente como guarnición o plato principal vegetariano acompañado de pan durante el almuerzo o la cena.
¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Sí, pero se cocinarán más rápido, así que reduce el tiempo de cocción unos 5-8 minutos.
¿Debe quedar con salsa o seco?
Debe estar húmedo con una salsa de tomate espesa que se adhiera a las judías, no aguado.
¿Puedo hacerlo picante?
Sí, añade una pizca de copos de chile o pasta de harissa a la salsa para dar calor.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Se mantiene bien en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético.
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