Por eatmundo · 29 de julio de 2026
🇹🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
45 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Türlü. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Torly (Cazuela de Verduras Egipcia)En Egipto · mismos ingredientes78 %
RatatouilleEn Francia · mismos ingredientes76 %
MsakaaEn el Líbano · mismos ingredientes75 %
Un estofado turco rústico y reconfortante hecho con carne tierna y vegetales. Es un plato esencial de la cocina hogareña turca.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Türlü es Torly (Egipto): ambos comparten el 78 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de cordero en cubos de 2cm y dórelos en una olla grande a fuego medio-alto.
- 2
Pique 2 cebollas y 4 dientes de ajo, incorpórelos a la olla y sofría durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Añada 1 cda de pasta de tomate y cocine por 2 minutos para realzar su sabor.
- 4
Corte 3 berenjenas, 2 calabacines y 3 pimientos verdes en trozos grandes y uniformes.
- 5
Coloque los vegetales en capas sobre la carne y añada 4 tomates picados encima para que aporten jugo.
- 6
Rocíe 100ml de aceite de oliva, agregue 1 cdta de sal y tape la olla herméticamente.
- 7
Cocine a fuego lento durante 45 minutos; no revuelva para mantener la forma de los vegetales.
- 8
Verifique la cocción con un tenedor; los vegetales deben estar muy tiernos pero no deshechos.
- 9
Retire del fuego y deje reposar 15 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Türlü?
El Türlü es un guiso de verduras y carne originario de Turquía. Se prepara principalmente con cordero, berenjena, calabacín, tomate, pimiento y ajo cocinados en aceite de oliva, y suele consumirse como plato principal en el almuerzo o la cena.
¿Se puede hacer vegetariano?
Sí, simplemente omita el cordero y aumente la variedad de vegetales para una comida nutritiva.
¿Cuál es el secreto de un buen Türlü?
La paciencia y el fuego lento. No revuelva demasiado para evitar que los vegetales se conviertan en puré.
¿Debo pelar las berenjenas?
Pélelas en franjas (tipo cebra) para que mantengan mejor su estructura durante la cocción.
¿Con qué se sirve?
Se acompaña idealmente con arroz pilaf a la mantequilla y una cucharada de yogur espeso.
🇹🇷Imagen generada por IA
