Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Yahni Lahme. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tagen El Lahma (Tajín de ternera)En Egipto · mismos ingredientes· Misma técnica62 %
Hawawshi (Pan de Pita con Carne Especiada)En Egipto · mismos ingredientes62 %
Bamya (Guiso de cordero con quimbombó)En Egipto · mismos ingredientes62 %
Un reconfortante estofado de cordero libanés cocinado a fuego lento que encarna la cocina casera. La carne queda increíblemente tierna, envuelta en una reducción de tomate rica y especiada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Yahni Lahme es Tagen El Lahma (Egipto): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Caliente 3 cdas de aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
- 2
Dore 500g de cordero en cubos hasta que esté caramelizado por todos lados y luego retírelo.
- 3
Saltee las cebollas finamente picadas en la misma olla hasta que estén traslúcidas y suaves, unos 8 minutos.
- 4
Agregue los 4 dientes de ajo picados y cocine por 1 minuto hasta que estén fragantes; tenga cuidado de que no se quemen.
- 5
Incorpore 2 cdas de concentrado de tomate, 1 cdta de pimienta de Jamaica, 0.5 cdta de canela y 1 cdta de sal, tostando las especias por 30 segundos.
- 6
Regrese el cordero a la olla y vierta 500 ml de agua, asegurándose de cubrir la carne.
- 7
Cubra y cocine a fuego lento durante 75 minutos, o hasta que el cordero esté muy tierno.
- 8
Retire la tapa durante los últimos 10 minutos para permitir que la salsa espese hasta obtener un glaseado rico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Yahni Lahme?
El Yahni Lahme es un guiso libanés elaborado con carne de cordero, cebolla, ajo y pasta de tomate, condimentado con pimienta de Jamaica y canela. Se consume habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena, acompañado de arroz o pan.
¿Qué corte de cordero es mejor?
Use paletilla de cordero, ya que tiene la grasa necesaria para mantenerse tierna durante el largo proceso de cocción.
¿Puedo añadir verduras?
Sí, las patatas en cubos o las judías verdes son adiciones tradicionales comunes a este estofado.
¿Cómo sé cuándo está listo?
El cordero debe deshacerse fácilmente con una presión suave de un tenedor.
¿Debo usar tomates frescos?
El concentrado de tomate proporciona el sabor profundo y concentrado específico que requiere esta receta clásica.
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