🇱🇧 Líbano · Comida
Bamieh bil Lahme
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇱🇧 LBUn estofado libanés clásico con cordero tierno y okra en una base de tomate rica. Un plato casero reconfortante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 2 cdas de aceite de oliva en una olla grande y dore 500g de cordero.
- 2
Agregue 2 cebollas picadas y saltee durante 5 minutos hasta que estén translúcidas.
- 3
Añada 4 dientes de ajo picados y 1 cdta de siete especias, cocinando por 1 minuto.
- 4
Incorpore 2 cdas de pasta de tomate y cocine 2 minutos para potenciar el sabor.
- 5
Cubra con agua, hierva y cocine a fuego lento por 45 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 6
Agregue 500g de okra fresca con cuidado para evitar que se deshagan.
- 7
Cocine a fuego lento otros 20 minutos hasta que la okra esté tierna y la salsa espese.
- 8
Ajuste la sal y sirva caliente acompañado de arroz.
Preguntas frecuentes
¿Okra fresca o congelada?+
Ambas funcionan bien. La congelada se puede usar sin descongelar previamente.
¿Cómo evitar que la okra sea babosa?+
Freír ligeramente la okra en aceite antes de cocinarla en el estofado ayuda a mantener su textura.
¿Puedo cambiar el cordero?+
Sí, la carne de res es un sustituto excelente y muy utilizado.
¿El secreto de la salsa?+
Sofreír la pasta de tomate en el aceite antes de añadir líquido crea un sabor más intenso.
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