Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇲🇽Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Calabacitas a la Mexicana. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Pisto ManchegoEn España · mismos ingredientes57 %
Yatimak BademjanEn Irán · mismos ingredientes55 %
Timatim SalataEn Etiopía · mismos ingredientes55 %
Un guiso vegetariano fresco y colorido con calabacitas, elote y jitomate. Simple, saludable e increíblemente sabroso.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Calabacitas a la Mexicana es Pisto Manchego (España): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corta 3 calabacitas medianas en cubos de 1 cm y pica 1 cebolla mediana.
- 2
Pica finamente 1 diente de ajo y 1 chile serrano (quítale las semillas para que pique menos), y corta 2 jitomates en cubos.
- 3
Calienta 2 cdas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Sofríe la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que suelten su aroma, unos 3 minutos.
- 5
Añade las calabacitas y cocina 5 minutos moviendo ocasionalmente.
- 6
Incorpora los jitomates picados y 150 g de granos de elote.
- 7
Sazona con 0.5 cdta de sal y cocina de 8-10 minutos hasta que estén suaves pero no deshechas.
- 8
Sirve caliente como guarnición o con queso fresco desmoronado encima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Calabacitas a la Mexicana?
Calabacitas a la Mexicana es un platillo de origen mexicano elaborado principalmente con calabacita, jitomate, cebolla, elote, ajo y chile serrano verde. Se consume habitualmente como guarnición o plato principal vegetariano durante la comida o la cena.
¿Puedo agregar proteína?
Sí, puedes agregar fácilmente garbanzos para convertirlo en un plato más completo.
¿Cómo evito que las calabacitas se pongan aguadas?
Cocina a fuego medio-alto, mueve solo ocasionalmente y deja de cocinar después de 8-10 minutos, cuando las calabacitas estén suaves pero no deshechas.
¿Qué queso queda bien?
El queso fresco o un queso tipo feta suave quedan muy bien desmoronados por encima.
¿Puedo usar elote congelado?
Sí, el elote congelado funciona perfectamente en esta receta; solo agrégalo directamente a la sartén.
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