🇵🇭 Filipinas · Comida
Ginisang Bagoong Baboy
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇵🇭 PHUn sabroso guiso de panceta de cerdo salteado con pasta de camarones fermentados. Un equilibrio perfecto de umami y picante.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 1 kg de panceta de cerdo en trozos pequeños.
- 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- 3
Saltee 1 cebolla picada y 5 dientes de ajo hasta que estén fragantes.
- 4
Añada la panceta y dore durante 8 minutos hasta que esté dorada.
- 5
Incorpore 3 tomates picados y cocine hasta que formen una salsa.
- 6
Agregue 1/2 taza de pasta de camarones y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- 7
Añada 3 chiles en rodajas, ajuste la sal y cocine 5 minutos más.
- 8
Sirva caliente con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pasta de camarones comprada?+
Sí, pero asegúrese de que sea 'gisa' o pre-salteada para mejor sabor.
¿Cómo reducir la salinidad?+
Añada una cucharadita de azúcar o más tomates para equilibrar el sabor.
¿Qué corte de cerdo es mejor?+
La panceta de cerdo es ideal por su grasa que potencia el sabor de la pasta.
¿Cuánto tiempo dura?+
Se mantiene bien en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.
🇵🇭 PHMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Ginisang Bagoong Baboy.
