Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tumis Kangkung Belacan. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Adobong Kangkong con BagoongEn Filipinas · mismos ingredientes· Misma técnica77 %
Espinaca de Agua SalteadaEn Tailandia · mismos ingredientes73 %
Espinacas de Agua SalteadasEn Malasia · mismos ingredientes73 %
Un salteado de verduras esencial en el sudeste asiático, con espinaca de agua en una pasta de camarones fermentada. Destaca por su color verde brillante y su adictivo sabor umami.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tumis Kangkung Belacan es Adobong Kangkong con Bagoong (Filipinas): ambos comparten el 77 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lave 500 g de espinaca de agua y retire los tallos duros, dejando solo las hojas y los brotes tiernos.
- 2
Pique 3 dientes de ajo y corte 3 chiles en rodajas finas para distribuir bien el sabor.
- 3
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto hasta que brille.
- 4
Añada el ajo y los chiles, salteándolos durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
- 5
Incorpore 1 cucharada de pasta de camarones fermentada, presionándola en el aceite para soltar su aroma.
- 6
Agregue la espinaca de agua y enseguida 1 cucharada de salsa de soja y 0,5 cucharadita de sal.
- 7
Saltee vigorosamente durante 2 minutos, hasta que las hojas se marchiten y brillen de color verde.
- 8
Pase inmediatamente a un plato para servir y así evitar que el calor residual siga cocinando el plato.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tumis Kangkung Belacan?
El Tumis Kangkung Belacan es un plato indonesio de espinaca de agua salteada, condimentado con pasta de camarones fermentada, ajo y chile. Se sirve habitualmente como acompañamiento de verduras junto al arroz al vapor en las comidas principales.
¿Puedo reemplazar la espinaca de agua?
Las espinacas comunes o la ipomea son los sustitutos más cercanos, aunque la textura será un poco distinta.
¿Cómo hacer que pique menos?
Retire las semillas y las partes blancas del chile antes de cortarlos para reducir drásticamente el picante.
¿Por qué la espinaca suelta tanta agua?
Probablemente la cocinó demasiado tiempo; use fuego muy alto para cocinar rápido y evaporar el exceso de líquido.
¿Qué pasa si no encuentro pasta de camarones?
Puede sustituirla por una mezcla de salsa de pescado y una pizca de azúcar moreno, aunque la profundidad cambiará.
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