Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
13 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Espinaca de Agua Salteada. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Espinaca de Agua con Soja FermentadaEn Indonesia · mismos ingredientes· Misma técnica83 %
Kangkong al AjoEn Filipinas · mismos ingredientes83 %
Rau Muong Xao ToiEn Vietnam · mismos ingredientes73 %
Un salteado tailandés popular con espinaca de agua crujiente, mezclada en una salsa salada y picante de pasta de soja y chiles. Se cocina a fuego muy alto para que los vegetales conserven su color vibrante y textura.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Espinaca de Agua Salteada es Espinaca de Agua con Soja Fermentada (Indonesia): ambos comparten el 83 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Limpia 400g de espinaca de agua, retira los tallos duros y córtala en trozos manejables de 5cm.
- 2
Machaca 5 dientes de ajo y 3 chiles ojo de pájaro en un mortero para liberar sus aceites esenciales.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok hasta que brille, indicando que está listo para un salteado a alta temperatura.
- 4
Añade la mezcla de ajo y chile al wok, salteando durante 20 segundos hasta que el aroma llene la cocina.
- 5
Añade inmediatamente la espinaca de agua al wok con 1 cucharada de pasta de soja fermentada, salsa de ostras y salsa de soja.
- 6
Vierte 2 cucharadas de agua para crear un efecto de vapor que cocine los tallos rápidamente.
- 7
Saltea vigorosamente durante unos 60-90 segundos hasta que las hojas estén marchitas pero los tallos sigan crujientes.
- 8
Retira del fuego instantáneamente y sirve de inmediato para evitar que el calor residual sobrecocine el plato.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Espinaca de Agua Salteada?
La Espinaca de Agua Salteada es un plato de verduras tailandés que consiste en espinacas de agua salteadas con ajo, chile, pasta de soja fermentada y salsa de ostras. Se consume habitualmente como guarnición junto con arroz al vapor durante el almuerzo o la cena.
¿Puedo reemplazar la espinaca de agua?
Puedes usar bok choy o espinacas, pero la textura será significativamente distinta.
¿Por qué es tan importante el fuego alto?
El fuego alto es necesario para cocinar los tallos rápidamente antes de que las hojas se pongan blandas.
¿La pasta de soja es muy salada?
Es salada, por lo que generalmente no necesitas añadir sal de mesa extra al plato.
¿Cómo hacerlo menos picante?
Reduce la cantidad de chiles ojo de pájaro o quita las semillas antes de machacarlos.
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