🇲🇾 Malasia · Comida
Tofu con Huevo Salteado
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYUn reconfortante plato casero rico en proteínas. El tofu sedoso se saltea suavemente con huevos batidos y ajo aromático para una comida ligera pero sabrosa.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Seque el tofu con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad y córtelo en cubos de 2 cm.
- 2
Bata los 3 huevos en un bol con una pizca de sal hasta que estén bien mezclados y aireados.
- 3
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille.
- 4
Saltee los cubos de tofu durante 3 minutos hasta que desarrollen una costra dorada y retírelos con cuidado.
- 5
Añada la cucharada de aceite restante a la misma sartén y fría el ajo picado hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- 6
Vierta los huevos batidos y empújelos suavemente con una espátula, manteniéndolos suaves y cremosos, sin que se sequen.
- 7
Devuelva el tofu a la sartén, rocíe con la salsa de soja y la salsa de ostras, mezclando todo suavemente.
- 8
Decore con cebolleta picada y sirva inmediatamente sobre una base de arroz jazmín caliente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tofu firme?+
Sí, el tofu firme mantiene mejor su forma, pero el tofu sedoso aporta una textura más suave y clásica.
¿Cómo evito que el tofu se rompa?+
Sofría el tofu por separado primero y sea muy suave al mezclarlo con los huevos.
¿Qué pasa si los huevos se oscurecen?+
Reduzca el fuego antes de añadir los huevos; busca una textura suave tipo crema, no una tortilla oscura.
¿Puedo añadir verduras?+
Por supuesto, el bok choy o zanahorias en rodajas son excelentes añadidos si se saltean con el ajo.
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