Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇯🇵Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tofu Tamago Toji. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tofu con Huevo SalteadoEn Malasia · mismos ingredientes67 %
Telur Dadar TofuEn Malasia · mismos ingredientes50 %
Sundubu Jjigae (Estofado Coreano de Tofu Suave)En Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Un plato reconfortante donde el tofu sedoso se cocina a fuego lento en un caldo dashi rico en umami y se une con huevo batido. Un clásico de la cocina casera japonesa.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tofu Tamago Toji es Tofu con Huevo Salteado (Malasia): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Envuelva 300g de tofu en papel de cocina durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
- 2
Corte el tofu en cubos de 2cm.
- 3
En una cacerola pequeña, combine 100ml de dashi, 1 cda de salsa de soja y 1 cda de mirin a fuego medio.
- 4
Lleve el caldo a un hervor suave y añada los cubos de tofu con cuidado.
- 5
Cocine a fuego lento durante 3 minutos hasta que el tofu esté bien caliente.
- 6
Bata ligeramente 2 huevos en un bol, manteniendo yemas y claras parcialmente separadas.
- 7
Vierta los huevos lentamente sobre el tofu haciendo un movimiento circular.
- 8
Tape durante 30 segundos hasta que los huevos estén cuajados pero aún suaves.
- 9
Sirva caliente, decorado con cebollino picado finamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tofu Tamago Toji?
El Tofu Tamago Toji es un plato japonés que consiste en tofu cocinado a fuego lento en un caldo de dashi, salsa de soja y mirin, terminado con huevo batido y cebolletas. Se consume habitualmente como guarnición ligera o junto con arroz al vapor.
¿Qué tipo de tofu es mejor?
El tofu sedoso o firme-medio proporciona la mejor textura para este plato delicado.
¿Puedo añadir otros vegetales?
Sí, las setas como shiitake o enoki son excelentes adiciones al caldo.
¿Cómo sé si el huevo está hecho?
El huevo debe verse esponjoso y tierno, no completamente sólido o gomoso.
¿Es esencial el dashi?
El dashi aporta el sabor fundamental, pero un caldo de verduras ligero puede servir de sustituto.
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