🇹🇭 Tailandia · Comida
Tofu salteado con verduras
Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Un clásico tailandés ligero y saludable con cubos de tofu firme salteados al wok con brotes de soja crujientes, zanahorias coloridas y cebolletas. Un plato que resalta la frescura y la textura crujiente de las verduras con una salsa rica en umami.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Seque el tofu con papel de cocina y córtelo en cubos de 2 cm para asegurar que no se rompan al remover.
- 2
Corte las zanahorias en tiras finas (juliana) y las cebolletas en trozos de 3 cm.
- 3
Caliente el aceite vegetal en un wok a fuego medio y dore ligeramente los cubos de tofu por todos los lados.
- 4
Añada el ajo picado al wok, saltee durante 30 segundos hasta que suelte su aroma y mueva el tofu a un lado.
- 5
Incorpore las tiras de zanahoria y saltee durante 1 minuto hasta que empiecen a ablandarse pero sigan vivas.
- 6
Añada los brotes de soja, la salsa de soja y la salsa de ostra al wok, mezclando todo rápidamente.
- 7
Incorpore las cebolletas y cocine solo durante 30 segundos para que se mantengan de un verde brillante.
- 8
Retire del fuego inmediatamente y sirva como plato principal o guarnición, preservando la textura crujiente de los brotes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tofu sedoso en lugar de tofu firme?+
No, el tofu sedoso se deshará en el wok; use siempre tofu firme o extra firme para saltear.
¿Cómo hago este plato vegetariano?+
Simplemente sustituya la salsa de ostra por una salsa de salteado vegetariana a base de setas.
¿Deben estar los brotes de soja totalmente cocidos?+
No, deben mantener su textura crujiente; cocinarlos demasiado los dejará blandos.
¿Qué puedo añadir para obtener más proteínas?+
Puede añadir setas o incluso rodajas de tempeh salteadas si desea más textura.
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