🇲🇾 Malasia · Comida
Tofu braseado con carne picada
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYUn plato reconfortante que destaca la delicada textura del tofu junto con una salsa rica. Es fundamental en la cocina hogareña malasia.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte el tofu firme en cubos de 3 cm y séquelos con papel de cocina para evitar salpicaduras.
- 2
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén y dore ligeramente los cubos de tofu por todos lados.
- 3
Retire el tofu y reserve. En la misma sartén, caliente el aceite restante.
- 4
Saltee el ajo picado, luego añada la carne picada y cocine hasta que esté dorada.
- 5
Incorpore la salsa de soja, la salsa de ostras y 100 ml de agua para crear la base de la salsa.
- 6
Devuelva el tofu a la sartén con cuidado y cocine a fuego lento 3 minutos para que absorba los sabores.
- 7
Disuelva la maicena en una cucharada de agua fría y añada a la sartén para espesar la salsa.
- 8
Adorne con cebolletas picadas y sirva inmediatamente sobre un bol de arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué tofu es mejor?+
El tofu firme es el mejor porque mantiene su forma durante el braseado.
¿Puedo usar pollo en vez de cerdo?+
Sí, el pollo picado es una alternativa magra perfecta que funciona muy bien.
¿Cómo evito que el tofu se rompa?+
Dorarlo previamente crea una capa protectora para el interior delicado.
¿Puedo usar tofu sedoso?+
El tofu sedoso es demasiado frágil; probablemente se deshará en la salsa.
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