Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
3 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Berenjena Salteada con Albahaca. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Berenjenas rellenas de cerdo picadoEn Vietnam · mismos ingredientes50 %
Tofu braseado con carne picadaEn Malasia · mismos ingredientes50 %
Berenjena rellena a la sartén (Ca Tim Nhoi Thit)En Vietnam · mismos ingredientes50 %
Un clásico aterciopelado y sabroso donde la berenjena tierna se funde en una fragante salsa de ajo y albahaca. Es la comida reconfortante definitiva para quienes aman los sabores tailandeses ricos en umami.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Berenjena Salteada con Albahaca es Berenjenas rellenas de cerdo picado (Vietnam): ambos comparten el 50 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 300 g de berenjena morada larga en bastones de 5 cm.
- 2
Caliente 2 cdas de aceite en un wok a fuego medio-alto hasta que brille.
- 3
Saltee 3 dientes de ajo machacados hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.
- 4
Añada 150 g de carne de cerdo picada y saltee hasta que ya no esté rosada.
- 5
Incorpore la berenjena y saltee durante 3 minutos hasta que esté ligeramente tierna.
- 6
Añada 2 cdas de salsa de ostra y un chorrito de agua, cocinando a fuego lento durante 2 minutos.
- 7
Incorpore las hojas de albahaca fresca hasta que se marchiten ligeramente y brillen.
- 8
Sirva inmediatamente sobre arroz jazmín humeante para obtener la mejor experiencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué es berenjena salteada con albahaca?
La berenjena salteada con albahaca es un plato tailandés que consiste en berenjena y carne de cerdo picada salteadas con ajo, salsa de ostras y albahaca tailandesa. Se consume habitualmente como plato principal en el almuerzo o la cena, acompañado de arroz jazmín al vapor.
¿Qué berenjena es mejor?
Use berenjenas tailandesas largas y delgadas; son menos amargas y tienen una textura más cremosa.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Sí, simplemente reemplace el cerdo con tofu firme y use una salsa de ostra vegetariana a base de hongos.
¿Por qué mi berenjena queda dura?
El aceite debe estar lo suficientemente caliente para sellar la berenjena antes de añadir la salsa; de lo contrario, queda esponjosa.
¿Puedo usar albahaca italiana?
No se recomienda, ya que a la albahaca italiana le falta el toque picante y anisado de la auténtica albahaca tailandesa.
🇹🇭