Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇻🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Berenjena rellena a la sartén (Ca Tim Nhoi Thit). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Mu Kua Klua (Cerdo Salteado Salado)En Tailandia · mismos ingredientes55 %
Tortang TalongEn Filipinas · mismos ingredientes50 %
Berenjena Salteada con AlbahacaEn Tailandia · mismos ingredientes50 %
Un delicioso plato casero donde una berenjena tierna se rellena con carne de cerdo sazonada y se cocina a la sartén hasta caramelizarse. Ofrece un contraste maravilloso entre la verdura suave y la carne crujiente.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Berenjena rellena a la sartén es Mu Kua Klua (Tailandia): ambos comparten el 55 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 2 berenjenas en rodajas de 3cm de grosor, luego ahueque un poco el centro de un lado de cada rodaja para crear una pequeña cavidad.
- 2
En un tazón, mezcle 150g de carne de cerdo picada con 1/2 cdta de pimienta negra, 1 cda de salsa de pescado y chalotas picadas finamente.
- 3
Rellene cada cavidad de la berenjena con una pequeña bola de mezcla de carne, presionando firmemente para que se adhiera a la verdura.
- 4
Caliente 2 cdas de aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto.
- 5
Coloque los trozos de berenjena rellenos en la sartén, con el lado de la carne hacia abajo, y selle durante 3 minutos hasta que la carne esté dorada y firme.
- 6
Voltee con cuidado las rodajas de berenjena y cocine el otro lado durante 5 minutos, cubriendo la sartén con una tapa para cocinar la berenjena al vapor hasta que esté tierna.
- 7
Retire la tapa, espolvoree con cebolletas picadas y cocine por 1 minuto más para asegurar que la berenjena esté bien tierna.
- 8
Sirva caliente como guarnición, acompañado de un pequeño tazón de salsa de pescado con chile para mojar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ca Tim Nhoi Thit?
El Ca Tim Nhoi Thit es un plato vietnamita que consiste en berenjenas rellenas con una mezcla de carne de cerdo picada y condimentos. Se cocina a la plancha y se sirve habitualmente como plato principal junto con arroz al vapor.
¿Cómo evito que la carne se caiga?
Asegúrese de presionar la carne firmemente en la cavidad de la berenjena y sellar primero el lado de la carne para crear una 'costra' que la mantenga en su sitio.
¿Puedo hornearlas?
Sí, puede pincelarlas con aceite y hornear a 200°C durante 20 minutos, aunque la sartén aporta un mejor sabor caramelizado.
¿Es necesario salar la berenjena antes?
Es útil remojar las rodajas de berenjena en agua con sal durante 10 minutos para eliminar el amargor y evitar que absorban demasiado aceite.
¿Qué pasa si la berenjena es muy grande?
Si tiene una berenjena grande, córtela en rodajas más gruesas para asegurar que no pierdan su estructura durante el proceso de vapor.
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