Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
12 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Dubu-jorim (Tofu Braseado Picante). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tofu con Huevo SalteadoEn Malasia · mismos ingredientes62 %
Yong Tau FooEn Malasia · mismos ingredientes62 %
Piel de Tofu Braseada (Lu Dou Pi)En China · mismos ingredientes57 %
Un plato reconfortante coreano clásico donde el tofu se sella hasta quedar dorado y se brasea en una salsa sabrosa y picante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Dubu-jorim es Tofu con Huevo Salteado (Malasia): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte el tofu en rectángulos de 1 cm de grosor y séquelos con papel absorbente.
- 2
Caliente 15 ml de aceite en una sartén grande a fuego medio y selle el tofu hasta que esté dorado.
- 3
En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el gochugaru, el ajo picado y el azúcar.
- 4
Añada 100 ml de agua a la mezcla de salsa para crear el líquido de braseado.
- 5
Vierta la salsa sobre el tofu sellado en la sartén, reduciendo el fuego al mínimo.
- 6
Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese y el tofu absorba el sabor.
- 7
Espolvoree con cebolletas en rodajas y termine con un chorrito de aceite de sésamo.
- 8
Sirva inmediatamente caliente con arroz al vapor para una comida perfecta.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Dubu-jorim?
El Dubu-jorim es un plato coreano de tofu firme braseado en una salsa de soja, gochugaru, ajo y aceite de sésamo. Se consume habitualmente como un acompañamiento (banchan) junto con arroz al vapor durante las comidas cotidianas.
Puedo usar tofu sedoso?
No, es necesario usar tofu firme o extra firme para que no se rompa al dorarlo.
Cómo lo hago menos picante?
Reduzca la cantidad de gochugaru o sustituya la mitad por pimentón dulce.
Es mejor al día siguiente?
Sí, las sobras están excelentes frías o recalentadas ya que los sabores se intensifican.
Por qué mi tofu queda blando?
Asegúrese de secar bien el tofu antes de sellarlo para garantizar una textura crujiente.
