Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Yong Tau Foo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Dubu-jorim (Tofu Braseado Picante)En Corea del Sur · mismos ingredientes62 %
Calabacín Salteado (Hobak-bokkeum)En Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Mu-guk (Sopa Clara de Nabo)En Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Un plato Hakka-malayo muy querido que consiste en tofu relleno con una sabrosa pasta de pescado. Se saltea y se sirve con una salsa picante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Yong Tau Foo es Dubu-jorim (Corea del Sur): ambos comparten el 62 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 400 g de tofu firme en triángulos o cuadrados de 5 cm.
- 2
Utilice un cuchillo pequeño para sacar con cuidado una parte del centro de cada trozo de tofu y crear un pequeño bolsillo.
- 3
En un bol, sazone 200 g de pasta de pescado con 1/2 cdta de sal, 1/4 cdta de pimienta blanca y 1 cdta de aceite de sésamo.
- 4
Rellene generosamente cada bolsillo de tofu con la mezcla de pasta de pescado usando una cuchara pequeña.
- 5
Caliente 200 ml de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- 6
Coloque los trozos de tofu rellenos en el aceite caliente, primero por el lado del pescado, y selle durante 3 minutos hasta que estén dorados.
- 7
Deles la vuelta y selle los otros lados durante otros 2 minutos hasta que el tofu esté firme y la pasta de pescado bien cocida.
- 8
Escurra sobre papel absorbente y sirva inmediatamente con una mezcla de salsa de soja y chile para mojar.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Yong Tau Foo?
El Yong Tau Foo es un plato chino hakka popular en Malasia que consiste en tofu o verduras rellenas con una pasta de pescado sazonada. Se consume habitualmente como comida o tentempié, servido en un caldo claro o con salsa.
¿Qué tipo de tofu es mejor?
Use tofu firme o extra firme, ya que el tofu sedoso se romperá durante el proceso de relleno y sellado.
¿Puedo usar otros rellenos?
Sí, puede mezclar carne de cerdo picada con la pasta de pescado para obtener más sabor, pero la pasta de pescado pura es la más tradicional.
¿Freír es la única forma de cocinarlo?
En esta receta, sí: el tofu relleno se sella en la sartén con aceite vegetal hasta que esté dorado y la pasta de pescado bien cocida.
¿Por qué se sale la pasta de pescado?
Asegúrese de secar el tofu con una toalla antes de rellenarlo para ayudar a que la pasta de pescado se adhiera mejor a la superficie interior.
