Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇰🇷Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
16 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Calabacín Salteado (Hobak-bokkeum). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Beef Sup OhEn Malasia · mismos ingredientes57 %
Kufteh Rizah (Albóndigas mini)En Irán · mismos ingredientes55 %
KitfoEn Etiopía · mismos ingredientes50 %
Un acompañamiento coreano clásico y rápido, que presenta tierno calabacín salteado con sabrosa carne de res y aromáticos. Es una adición humilde pero llena de sabor a cualquier comida.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Calabacín Salteado es Beef Sup Oh (Malasia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte 2 calabacines medianos en rodajas de media luna de 3 mm de grosor y espolvoree con una pizca de sal para extraer el exceso de humedad.
- 2
Pique finamente 150g de carne de res y sazone con 1 cda de salsa de soja y 1 diente de ajo picado.
- 3
Pique finamente 1 cebolla mediana y pique los 2 dientes de ajo restantes.
- 4
Caliente 1 cda de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y saltee la carne de res hasta que esté bien dorada.
- 5
Añada la cebolla y el ajo picados, removiendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- 6
Escurra la humedad de las rodajas de calabacín saladas y añádalas a la sartén.
- 7
Saltee durante 3-4 minutos hasta que el calabacín esté tierno pero aún mantenga un ligero crujido, añadiendo 2 cdas de salsa de soja al gusto.
- 8
Termine con 1 cda de aceite de sésamo, déle un último toque rápido y sirva caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Hobak-bokkeum?
El Hobak-bokkeum es un acompañamiento coreano elaborado con calabacín salteado, a menudo preparado con carne de res, cebolla y ajo. Sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo, se consume habitualmente junto con arroz en las comidas diarias.
¿Debo pelar el calabacín?
No, mantenga la piel; proporciona color, textura y evita que las rodajas se deshagan durante el salteado.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Sí, simplemente omita la carne y añada champiñones, como los shiitake, para obtener un perfil de sabor terroso y sabroso.
¿Por qué mi calabacín se convierte en puré?
Es posible que lo haya cocinado demasiado o no haya drenado el exceso de agua después de salar el calabacín.
¿Cuál es el mejor tipo de calabacín para usar?
El calabacín coreano (ae-hobak) es tradicional, pero el calabacín verde estándar funciona perfectamente como sustituto.
🇰🇷Imagen generada por IA
