🇲🇾 Malasia · Comida
Beef Sup Oh
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾 MYUn reconfortante plato de ternera estofada casera con soja y especias, un pilar de la cocina malasio-china.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte 500g de ternera en tiras finas contra la fibra para asegurar que quede tierna.
- 2
En un wok o sartén grande, caliente 2 cda de aceite a fuego medio-alto.
- 3
Saltee el ajo picado, el jengibre y la cebolla hasta que estén fragantes y transparentes, unos 3 minutos.
- 4
Añada las tiras de ternera y dore bien por todos lados durante unos 5 minutos.
- 5
Incorpore 3 cda de salsa de soja, 2 cda de salsa de ostra, 1 cda de azúcar de palma y 2 anís estrellado.
- 6
Vierta agua hasta cubrir apenas la carne y deje hervir suavemente.
- 7
Baje el fuego, tape y deje cocinar a fuego lento durante 25 minutos hasta que la carne esté tierna.
- 8
Pruebe y ajuste de sal si es necesario, equilibrando el sabor salado y dulce.
Preguntas frecuentes
¿Qué corte de ternera funciona mejor?+
El solomillo o la falda son ideales porque permanecen tiernos con una cocción corta.
¿Puedo usar salsa de soja clara?+
Sí, pero combine salsa de soja clara y oscura para obtener más profundidad.
¿Debo remojar el anís estrellado?+
No, añádalo directamente al líquido de cocción para que infusione el sabor.
¿Es un plato picante?+
Esta receta tradicional es sabrosa y dulce, no es inherentemente picante.
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