Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Estofado de panceta a las cinco especias. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Telur Ceplok KecapEn Indonesia · mismos ingredientes57 %
Telur Dadar TofuEn Malasia · mismos ingredientes57 %
Ginisang AmpalayaEn Filipinas · mismos ingredientes57 %
Un fragante estofado tailandés de cocción lenta con panceta tierna, huevos duros y tofu, sumergido en un rico caldo de cinco especias y anís estrellado.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Estofado de panceta a las cinco especias es Telur Ceplok Kecap (Indonesia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierva 4 huevos durante 8 minutos, pélelos con cuidado y reserve para infusionar.
- 2
Corte 500g de panceta en cubos de 3 cm y dore en una olla grande a fuego medio hasta que estén dorados.
- 3
Aplaste 4 dientes de ajo y añádalos a la olla con 2 anises estrellados, friendo durante 1 minuto hasta que huelan bien.
- 4
Incorpore 1 cda de polvo de cinco especias, cubriendo bien la carne durante 30 segundos para activar las especias.
- 5
Vierta agua hasta cubrir la carne, luego añada 4 cda de salsa de soja y 2 cda de azúcar de palma.
- 6
Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego agregue los huevos pelados y 1 bloque de tofu firme cortado.
- 7
Continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos más para que los huevos y el tofu absorban el oscuro caldo.
- 8
Quite la tapa y cocine por 5 minutos más para reducir la salsa hasta que esté brillante y espesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Estofado de panceta a las cinco especias?
El Estofado de panceta a las cinco especias es un guiso tailandés elaborado con panceta de cerdo, huevos y tofu, cocinados a fuego lento con cinco especias, anís estrellado, ajo, salsa de soja y azúcar de palma. Se sirve habitualmente como plato principal con arroz jazmín.
¿Cómo hago para que los huevos queden perfectamente marrones?
Cocine a fuego lento los huevos duros en el estofado durante al menos 15 minutos; cuanto más tiempo reposen, más oscuros se vuelven.
¿Está bien usar azúcar blanca normal?
El azúcar de palma proporciona una dulzura más profunda, tipo caramelo; el azúcar blanca funciona pero carece de esa profundidad característica.
¿Qué pasa si el estofado está demasiado salado?
Añada un poco más de agua y ajuste con una pizca más de azúcar de palma para equilibrar la salinidad.
¿Puedo usar carne magra en lugar de panceta?
Sí, pero la panceta es tradicional porque su grasa mantiene el estofado jugoso y sedoso durante la cocción larga.
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