Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
1 coincidenciaPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Tahu Telur. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Misma técnica: Buñuelo74 recetas de 19 países
Una tortilla indonesia de tofu y huevo, frita en sartén para crear una textura crujiente y aireada, servida con una salsa de cacahuete dulce y salada y repollo fresco.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Tahu Telur es Estofado de panceta a las cinco especias (Tailandia): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Bata 4 huevos con 1 cdta. de sal en un bol, luego desmenuce 400g de tofu en los huevos, mezclando bien.
- 2
Caliente 150ml de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté lo suficientemente caliente.
- 3
Vierta la mezcla de tofu y huevo en la sartén y fría hasta que se infle y se dore, unos 6 minutos.
- 4
Voltee con cuidado para cocinar el otro lado durante otros 4 minutos hasta que esté crujiente; no presione demasiado.
- 5
Mientras se fríe, licúe 100g de mantequilla de cacahuete, 3 dientes de ajo, 20g de azúcar de palma, 30ml de salsa de soja dulce y 30ml de agua.
- 6
Retire la tortilla de la sartén y escurra el exceso de aceite antes de ponerla en una fuente.
- 7
Corte la tortilla en porciones y cubra con 100g de repollo finamente rallado.
- 8
Rocíe la salsa de cacahuete preparada sobre todo el plato y sirva tibio.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Tahu Telur?
El Tahu Telur es un plato indonesio que consiste en tofu frito y tortilla de huevo, servido habitualmente con repollo rallado y una salsa de cacahuete dulce y salada. Se consume generalmente como plato principal o acompañamiento.
¿Por qué mi Tahu Telur no se infla?
Asegúrese de que el aceite esté muy caliente antes de verter la mezcla; debe chisporrotear al contacto.
¿Puedo usar tofu firme?
Sí, solo asegúrese de desmenuzarlo finamente para que se incorpore bien con los huevos batidos.
¿Es obligatorio el repollo?
El repollo aporta un toque refrescante; las rodajas de pepino fresco también funcionan muy bien como sustituto.
¿Puedo hornearlo en lugar de freírlo?
No se recomienda, ya que freírlo en aceite es fundamental para obtener la textura aireada y crujiente característica.