🇮🇩 Indonesia · Comida
Tahu Telur
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Una tortilla indonesia de tofu y huevo, frita para crear una textura crujiente y aireada, servida con una salsa de cacahuete dulce y salada y repollo fresco.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Bata 4 huevos con 1 cdta. de sal en un bol, luego desmenuce 400g de tofu en los huevos, mezclando bien.
- 2
Caliente 150ml de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté lo suficientemente caliente.
- 3
Vierta la mezcla de tofu y huevo en la sartén y fría hasta que se infle y se dore, unos 6 minutos.
- 4
Voltee con cuidado para cocinar el otro lado durante otros 4 minutos hasta que esté crujiente; no presione demasiado.
- 5
Mientras se fríe, licúe 100g de mantequilla de cacahuete, 3 dientes de ajo, 20g de azúcar de palma, 30ml de salsa de soja dulce y 30ml de agua.
- 6
Retire la tortilla de la sartén y escurra el exceso de aceite antes de ponerla en una fuente.
- 7
Corte la tortilla en porciones y cubra con 100g de repollo finamente rallado.
- 8
Rocíe la salsa de cacahuete preparada sobre todo el plato y sirva tibio.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi Tahu Telur no se infla?+
Asegúrese de que el aceite esté muy caliente antes de verter la mezcla; debe chisporrotear al contacto.
¿Puedo usar tofu firme?+
Sí, solo asegúrese de desmenuzarlo finamente para que se incorpore bien con los huevos batidos.
¿Es obligatorio el repollo?+
El repollo aporta un toque refrescante; las rodajas de pepino fresco también funcionan muy bien como sustituto.
¿Puedo hornearlo en lugar de freírlo?+
No se recomienda, ya que la fritura es fundamental para obtener la textura aireada y crujiente característica.
Mundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Tahu Telur.
