🇮🇩 Indonesia · Comida
Telur Ceplok Kecap
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇮🇩 IDUn reconfortante plato básico indonesio de huevos fritos servidos en un glaseado de salsa de soja caramelizada. Simple, rápido e increíblemente satisfactorio para un desayuno o cena rápida.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- 2
Rompa los huevos en la sartén y fríalos hasta que las claras estén cuajadas y los bordes crujientes, unos 2 minutos.
- 3
Retire los huevos de la sartén y déjelos en un plato.
- 4
En la misma sartén, añada la cucharada de aceite restante y sofría las chalotas picadas, el ajo y los chiles en rodajas hasta que suelten aroma.
- 5
Baje el fuego y añada la salsa de soja y el azúcar de palma, removiendo hasta que la mezcla caramelice y espese en un jarabe.
- 6
Vuelva a poner los huevos fritos en la sartén y cúbralos suavemente con la salsa durante 30 segundos.
- 7
Retire inmediatamente del fuego para asegurarse de que la salsa no se queme, ya que el azúcar de palma puede volverse amargo rápidamente.
- 8
Sirva los huevos inmediatamente sobre arroz jazmín al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar normal?+
Sí, el azúcar moreno es un buen sustituto si no puede encontrar azúcar de palma auténtico.
¿Cómo mantengo la yema líquida?+
Fría los huevos rápidamente a fuego alto y dele la vuelta solo una vez si los prefiere bien hechos.
¿Es picante?+
Los chiles ojo de pájaro aportan un picante importante; quítelos si prefiere una salsa suave.
¿Cuál es la mejor forma de servirlo?+
Sírvalo caliente sobre arroz fresco al vapor para que absorba la salsa dulce y salada.
🇮🇩 IDMundo Match
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