Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Telur Dadar Bawang (Tortilla de cebolla). El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Telur Kecap PedasEn Indonesia · mismos ingredientes80 %
Telur Ceplok KecapEn Indonesia · mismos ingredientes73 %
Telur BaladoEn Indonesia · mismos ingredientes55 %
Una clásica y humilde tortilla malaya cargada de chalotas crujientes y chile. Se fríe hasta que los bordes quedan dorados y burbujeantes, siendo un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Telur Dadar Bawang es Telur Kecap Pedas (Indonesia): ambos comparten el 80 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte en rodajas finas 3 chalotas y 3 chiles ojo de pájaro; reserve.
- 2
En un bol, bata 4 huevos con 2 cda de salsa de soja y 1/4 cdta de sal.
- 3
Añada las chalotas y los chiles cortados junto con 2 tomates en dados a la mezcla de huevo.
- 4
Caliente 3 cda de aceite vegetal en una sartén hasta que esté bien caliente.
- 5
Vierta la mezcla de huevo en el centro de la sartén; debe chisporrotear al momento.
- 6
Incline la sartén con cuidado para que el huevo crudo fluya hacia los bordes.
- 7
Cocine 2-3 minutos hasta que la base esté bien dorada y los bordes crujientes.
- 8
Deles la vuelta con cuidado y cocine el otro lado durante 1 minuto, luego sirva caliente con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Telur Dadar Bawang?
El Telur Dadar Bawang es una tortilla malaya preparada con chalotas, chiles ojo de pájaro, tomate y salsa de soja. Es un plato de acompañamiento fundamental que se consume habitualmente junto con arroz al vapor durante el desayuno, el almuerzo o la cena.
¿Cómo consigo que los bordes queden crujientes?
Use un poco más de aceite de lo normal y asegúrese de que la sartén esté muy caliente antes de verter el huevo; esto crea la textura crujiente característica.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Sí, puede añadir tomates en dados o pequeños trozos de pollo cocinado, pero manténgalos pequeños para que la tortilla no se rompa.
¿Debe quedar esponjosa?
Esta versión suele ser más plana y crujiente en lugar de esponjosa; el fuego debe ser alto para lograr esa corteza frita y sabrosa.
¿Qué pasa si pica demasiado?
Simplemente reduzca la cantidad de chiles o elimine las semillas antes de cortarlos para que el picante sea suave.
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