🇮🇩 Indonesia · Comida
Telur Balado
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Huevos duros fritos hasta que la superficie esté dorada, luego bañados en una rica salsa sambal balado picante y ácida.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Hierva 8 huevos hasta que estén duros, pélelos y séquelos completamente con una toalla de papel para evitar salpicaduras.
- 2
Caliente 2 cdas de aceite en una sartén y fría los huevos a fuego medio, girándolos hasta que la superficie esté firme, unos 5 minutos.
- 3
Retire los huevos. En la misma sartén, agregue 1 cda de aceite y sofría 6 chalotas y 3 dientes de ajo hasta que estén fragantes.
- 4
Añada 5 chiles rojos molidos y 2 tomates picados, y cocine hasta que la pasta espese, unos 7 minutos.
- 5
Vierta 4 cdas de salsa de soja dulce y 100ml de agua, mezcle bien y sazone con 0.5 cdta de sal.
- 6
Devuelva los huevos a la sartén y cocine a fuego lento 5 minutos, bañándolos con la salsa a menudo.
- 7
Espere a que la salsa se reduzca en una capa roja brillante que cubra los huevos.
- 8
Sirva caliente, preferiblemente con arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Los huevos deben freírse?+
Sí, esto crea una piel firme y burbujeante que ayuda a que la salsa se adhiera mejor.
¿Puedo usar menos chile?+
Claro; retire las semillas de los chiles para reducir el picante sin perder el color vibrante.
¿Es mejor usar tomates frescos?+
Sí, aportan un toque ácido natural que equilibra la dulzura de la salsa de soja.
¿Puedo guardarlos en la nevera?+
Sí, se mantienen bien 2 días y a menudo saben mejor al día siguiente al intensificarse los sabores.
Mundo Match
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