Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇲🇾Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
11 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kangkung Belacan. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Espinaca de Agua Salteada (Cah Kangkung)En Indonesia · mismos ingredientes· Misma técnica91 %
Tumis Kangkung TerasiEn Indonesia · mismos ingredientes83 %
Pad Pak BoongEn Tailandia · mismos ingredientes67 %
Un plato vibrante y picante de espinaca de agua salteada, fundamental en todo hogar malasio. Depende de la intensidad de la pasta de camarones fermentada.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kangkung Belacan es Espinaca de Agua Salteada (Indonesia): ambos comparten el 91 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Lave bien la espinaca de agua, corte los tallos gruesos y trocee en trozos de 5 cm.
- 2
Machaque las chalotas, el ajo, los chiles y la pasta de camarones en un mortero hasta formar una pasta gruesa.
- 3
Caliente 3 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto hasta que empiece a brillar.
- 4
Añada la pasta y fría por 1 minuto hasta que esté muy fragante, cuidando de no quemarla.
- 5
Agregue la espinaca; el wok debe estar muy caliente para que las hojas se marchiten rápidamente.
- 6
Saltee durante 2 minutos, luego sazone con sal y azúcar, mezclando bien para combinar.
- 7
Cocine por 1 minuto más hasta que los tallos estén crujientes y las hojas de un verde brillante.
- 8
Sirva inmediatamente mientras está humeante para mantener el crujido de los tallos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Kangkung Belacan?
Kangkung Belacan es un plato de verduras malasio que consiste en espinaca de agua salteada con pasta de camarones, chile, ajo y chalotes. Se sirve habitualmente como guarnición junto a platos de arroz durante el almuerzo o la cena.
¿Puedo reemplazar la espinaca de agua?
Puede sustituirla por espinaca común o verdolaga, aunque la textura será distinta.
¿Es esencial la pasta de camarones?
El belacan es el alma del plato; sin él, pierde el perfil de sabor malasio característico.
¿Debo mantener el fuego alto?
Sí, el fuego alto es crucial para cocinar la espinaca rápidamente sin que se vuelva acuosa.
¿Qué hacer si está demasiado salado?
La pasta de camarones es muy salada; asegúrese de probar antes de añadir sal adicional.
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