Por eatmundo · 12 de julio de 2026
🇹🇭Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
4 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Kai Pa Lo. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Telur Ceplok KecapEn Indonesia · mismos ingredientes53 %
Ginisang AmpalayaEn Filipinas · mismos ingredientes53 %
Panceta de cerdo braseada al estilo coreanoEn Corea del Sur · mismos ingredientes50 %
Guiso tailandés-chino de huevos y panceta con especias.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Kai Pa Lo es Telur Ceplok Kecap (Indonesia): ambos comparten el 53 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Hierve 4 huevos durante 9 minutos, pélalos y resérvalos.
- 2
En una olla, funde 50g de azúcar de palma a fuego medio hasta lograr un caramelo ámbar.
- 3
Machaca 2 raíces de cilantro, 5 dientes de ajo y 1/2 cucharadita de pimienta hasta obtener una pasta gruesa. Añade la pasta, 3 anises estrellados y 1 cucharadita de polvo de cinco especias al caramelo y remueve rápidamente durante 30 segundos hasta que desprenda aroma.
- 4
Agrega 500g de panceta en cubos y dórala por todos sus lados.
- 5
Vierte 500 ml de agua y 3 cucharadas de salsa de soja, remueve para disolver el caramelo y deja que hierva suavemente.
- 6
Baja el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna y la grasa esté suave.
- 7
Introduce los huevos con cuidado y cocina 10 minutos más en la salsa.
- 8
Rectifica la sazón y sirve caliente con arroz jazmín.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kai Pa Lo?
El Kai Pa Lo es un guiso tailandés preparado con panceta de cerdo y huevos duros cocidos a fuego lento en un caldo de salsa de soja, azúcar de palma y cinco especias. Se sirve habitualmente como plato principal acompañado de arroz jazmín.
¿Qué corte de panceta de cerdo es mejor para el Kai Pa Lo?
Use una pieza de panceta con un buen equilibrio entre grasa y carne, cortada en cubos de unos 4 cm para que mantenga su forma durante la cocción lenta.
¿Cómo consigo el huevo duro perfecto para este guiso?
Hierva los huevos durante exactamente 9 minutos y sumérjalos inmediatamente en un baño de agua con hielo para que se pelen fácilmente antes de añadirlos al guiso.
¿Puedo sustituir el azúcar de palma por azúcar moreno?
Sí, puede hacerlo, pero el azúcar de palma aporta una nota de caramelo terroso única que es esencial para la profundidad auténtica del plato.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el cerdo para asegurar que esté tierno?
Cocine el cerdo tapado a fuego lento durante 90 minutos, hasta que la grasa se deshaga en la boca y la carne absorba los aromas del anís estrellado y las cinco especias.
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