Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Mismos ingredientes, en otra parte del mundo
6 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Fideos Anchos con Ternera. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Tofu con Huevo SalteadoEn Malasia · mismos ingredientes57 %
Ayam HaliaEn Malasia · mismos ingredientes53 %
Beef Hor Fun (Tallarines de arroz con ternera)En Malasia · mismos ingredientes53 %
Un clásico reconfortante de la comida callejera tailandesa: fideos de arroz anchos y gomosos salteados con ternera tierna y brócoli chino en un glaseado de soja sabroso y ligeramente dulce. Cocinar a fuego alto crea el ahumado 'wok hei'.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Fideos Anchos con Ternera es Tofu con Huevo Salteado (Malasia): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Prepara los fideos remojándolos; si están secos, sigue las instrucciones del paquete para que queden suaves pero firmes.
- 2
Calienta un wok a fuego alto con 1 cucharada de aceite hasta que empiece a humear.
- 3
Saltea 3 dientes de ajo picados durante 30 segundos, añade 200g de ternera en tiras y cocina solo hasta que se dore.
- 4
Empuja la ternera a un lado y añade 1 huevo, revuélviéndolo rápidamente hasta que cuaje.
- 5
Añade 300g de fideos y 100g de brócoli chino picado, mezclando rápidamente para integrar los ingredientes.
- 6
Rocía con 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharadita de salsa de soja oscura.
- 7
Continúa salteando a fuego alto durante 2-3 minutos, asegurándote de que la salsa se caramelice ligeramente en los fideos.
- 8
Retira del fuego cuando el brócoli esté crujiente y los fideos tengan un acabado brillante y dorado.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Beef Wide Noodle Stir-fry?
El Beef Wide Noodle Stir-fry, conocido como Pad See Ew, es un plato tailandés de fideos anchos de arroz salteados con ternera, huevo, brócoli chino y salsa de soja. Se consume habitualmente como una comida rápida para el almuerzo o la cena.
¿Qué es 'wok hei'?
Es el 'aliento del wok', ese aroma ahumado que se logra cocinando a temperaturas muy altas.
¿Puedo usar fideos finos?
El Pad See Ew tradicionalmente se hace con fideos anchos por su textura gomosa única.
¿Cómo evitar que los fideos se peguen?
Asegúrate de que el wok esté muy caliente y que el aceite esté bien distribuido antes de añadir los fideos.
¿Puedo sustituir la carne?
Sí, el pollo o el tofu funcionan muy bien como sustituto de la ternera.
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