🇲🇾 Malasia · Comida
Ayam Halia
Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
Un plato reconfortante y clásico de Malasia que combina trozos de pollo tiernos con la calidez del jengibre fresco y los aromas de la soja.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Corte los muslos de pollo en trozos pequeños y pique el jengibre en tiras finas.
- 2
Marine el pollo en un tazón con la mitad de la salsa de soja y el jengibre durante 20 minutos.
- 3
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego fuerte y añada el jengibre y el ajo restantes.
- 4
Sofría los aromáticos durante 30 segundos hasta que la cocina huela de maravilla y el ajo esté dorado.
- 5
Añada el pollo marinado al wok y saltee durante 5 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
- 6
Vierta la salsa de ostras, el aceite de sésamo y la salsa de soja oscura, removiendo para cubrir cada pieza.
- 7
Baje el fuego, cubra el wok y cocine durante 10 minutos hasta que el pollo esté hecho.
- 8
Destape, saltee a fuego fuerte durante 1 minuto para glasear y sirva de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿Qué parte del pollo es mejor?+
Los muslos son mejores porque se mantienen jugosos durante el salteado.
¿Puedo usar jengibre en polvo?+
No, el jengibre fresco es el alma de este plato; el polvo no da el calor correcto.
¿Cuál es el papel de la salsa de soja oscura?+
Le da al pollo un color caoba brillante y atractivo.
¿Es picante?+
Es cálido gracias al jengibre, pero no picante como un plato de chile.
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