Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
2 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pollo al vapor con setas Shiitake. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ayam HaliaEn Malasia · mismos ingredientes67 %
Takikomi Gohan de Pollo y BardanaEn Japón · mismos ingredientes27 %
Este plato cantonés casero presenta suculentos trozos de pollo marinados en una glaseado de salsa de ostras, cocinados al vapor junto a fragantes setas shiitake. Es una comida muy reconfortante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pollo al vapor con setas Shiitake es Ayam Halia (Malasia): ambos comparten el 67 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Rehidrate 8 setas shiitake secas en agua tibia durante 30 minutos, luego córtelas por la mitad.
- 2
Corte 600g de contramuslos de pollo en trozos pequeños y séquelos.
- 3
En un tazón grande, combine el pollo, las setas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de maicena.
- 4
Mezcle todo a fondo hasta que el pollo esté bien cubierto con la marinada espesa y brillante.
- 5
Disponga la mezcla de pollo y setas en un plato poco profundo resistente al calor.
- 6
Coloque 2 rodajas finas de jengibre sobre el pollo para infundir aromas durante la cocción al vapor.
- 7
Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
- 8
Deje reposar durante 2 minutos, retire las rodajas de jengibre y sirva caliente con arroz al vapor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo al vapor con champiñones shiitake?
El pollo al vapor con champiñones shiitake es un plato chino elaborado con contramuslos de pollo y setas shiitake cocinados al vapor con jengibre y salsas saladas. Se consume habitualmente como plato principal en comidas familiares acompañado de arroz.
¿Puedo usar shiitake fresco?
Sí, pero el shiitake seco proporciona un sabor umami mucho más profundo e intenso, esencial para esta receta tradicional.
¿Por qué añadir maicena?
La maicena crea una capa aterciopelada que atrapa los jugos del pollo durante el proceso de cocción al vapor.
¿Cuál es la mejor parte del pollo?
Los contramuslos son preferibles porque se mantienen jugosos y no se secan durante el tiempo de vapor.
¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, puede incluir setas oreja de madera o brotes de lirio para darle textura, pero mantenga el pollo como protagonista.
🇨🇳Imagen generada por IA