Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇨🇳Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
6 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Pollo al Vapor Cantonés con Shiitake. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Ayam HaliaEn Malasia · mismos ingredientes71 %
Pollo a la Salsa de SojaEn Malasia · mismos ingredientes71 %
Kolo MeeEn Malasia · mismos ingredientes62 %
Un plato casero por excelencia en los hogares cantoneses, esta receta produce un pollo increíblemente suculento infundido con el aroma terroso y sabroso de los champiñones shiitake secos.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Pollo al Vapor Cantonés con Shiitake es Ayam Halia (Malasia): ambos comparten el 71 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Cortar 1.2 kg de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado para asegurar una cocción uniforme.
- 2
Remojar 100g de champiñones shiitake secos en agua tibia durante 20 minutos hasta que estén suaves, luego rebanar finamente.
- 3
En un tazón grande, marinar el pollo con salsa de soja, salsa de ostra, jengibre, ajo y aceite de sésamo durante 30 minutos.
- 4
Mezclar los champiñones rebanados con el pollo marinado.
- 5
Extender la mezcla en un plato ancho de cerámica o metal resistente al calor.
- 6
Colocar el plato en una vaporera sobre agua hirviendo, cubrir y cocinar a fuego alto durante 20 minutos.
- 7
Comprobar que el pollo esté completamente cocido y que los jugos sean claros.
- 8
Retirar con cuidado de la vaporera y decorar con cilantro fresco o cebolletas antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo al Vapor Cantonés con Shiitake?
El Pollo al Vapor Cantonés con Shiitake es un plato chino a base de pollo y setas shiitake cocinados al vapor con salsa de soja, salsa de ostras, jengibre y ajo. Se consume habitualmente como plato principal en comidas familiares, acompañado generalmente de arroz al vapor.
¿Puedo usar pechugas de pollo frescas?
Es mejor usar pollo con hueso y piel para mantener la carne húmeda y sabrosa durante el proceso de cocción al vapor.
¿Qué pasa si no encuentro shiitake secos?
Se prefieren los shiitake secos por su sabor umami concentrado, pero se pueden usar frescos en caso de necesidad.
¿Por qué cortar el pollo en trozos pequeños?
Los trozos pequeños permiten que el pollo se cocine rápido en el vapor sin secarse, manteniendo su textura aterciopelada.
¿Cómo saber si está listo?
El pollo está listo cuando la carne está opaca y se separa fácilmente del hueso.
🇨🇳Imagen generada por IA
