Por eatmundo · 3 de agosto de 2026
🇹🇭Imagen generada por IAMismos ingredientes, en otra parte del mundo
5 coincidenciasPlatos de otros países, hechos con los mismos ingredientes básicos que Fideos de arroz anchos salteados con ternera. El porcentaje es la proporción de ingredientes que comparten las dos recetas.
Rau Muong Xao ToiEn Vietnam · mismos ingredientes57 %
Tofu con Huevo SalteadoEn Malasia · mismos ingredientes53 %
Ayam HaliaEn Malasia · mismos ingredientes50 %
Un plato de fideos ahumado y sabroso conocido por su sabor a tostado y sus tiernos fideos de arroz anchos. El secreto reside en caramelizar los fideos y la salsa de soja para lograr un 'wok hei' de calidad de restaurante.
Según la comparación de ingredientes de eatmundo, el plato de otra cocina más cercano a Fideos de arroz anchos salteados con ternera es Rau Muong Xao Toi (Vietnam): ambos comparten el 57 % de sus ingredientes.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Corte la ternera en tiras finas, marínela brevemente con la salsa de soja (15 ml) y corte el brócoli chino en trozos del tamaño de un bocado.
- 2
Prepare los fideos separando suavemente las láminas de fideos de arroz anchos para evitar que se peguen.
- 3
Caliente 1 cda de aceite en un wok a fuego alto y dore las tiras de ternera durante 1-2 minutos hasta que estén doradas, luego retírelas del wok.
- 4
Añada otra cda de aceite, luego sofría el ajo picado hasta que esté dorado y fragante.
- 5
Añada los fideos de arroz al wok y saltee vigorosamente, dejando que reposen unos segundos para obtener bordes ligeramente tostados.
- 6
Vierta la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y el azúcar (8 g), revolviendo rápidamente para que los fideos queden uniformemente cubiertos y caramelizados.
- 7
Incorpore la ternera y el brócoli chino, continuando con el salteado durante 1 minuto hasta que el brócoli esté de color verde brillante y tierno.
- 8
Empuje los fideos a un lado, rompa el huevo en el espacio vacío, revuelva hasta que esté cuajado y luego mezcle todo junto para una última pasada.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Fideos de arroz anchos salteados con ternera?
Los Fideos de arroz anchos salteados con ternera son un plato tailandés elaborado con fideos anchos de arroz, carne de res, huevo y brócoli chino salteados en salsas de soja y ostras. Se consumen habitualmente como plato principal durante el almuerzo o la cena.
¿Cuál es el secreto de un gran Pad See Ew?
El secreto es el fuego alto y no sobrecargar el wok, lo que crea el sabor ahumado tostado conocido como 'wok hei'.
¿Puedo usar fideos de arroz finos?
Aunque técnicamente posible, cambiará significativamente el plato; los fideos de arroz anchos son esenciales para la textura tradicional.
¿Qué pasa si mis fideos se rompen?
Asegúrese de aceitar ligeramente los fideos antes de cocinarlos para mantenerlos resbaladizos, y no revuelva demasiado agresivamente una vez en el wok.
¿Se puede reemplazar el brócoli chino?
El broccolini o el brócoli baby normal se pueden usar como sustituto si el brócoli chino tradicional no está disponible.
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