🇷🇺 Rusia · Comida
Pelmeni
Por eatmundo · 8 de septiembre de 2026
🇷🇺 RUImagen generada por IAClásicas empanadillas siberianas que contienen una mezcla suculenta de carnes especiadas envueltas en una masa fina y elástica. A menudo se hierven en caldo y se sirven con crema agria o vinagre.
Ingredientes
márcalos mientras los preparasCómo prepararlo
- 1
Pique finamente la carne de res y de cerdo en un tazón hasta que la mezcla sea uniforme.
- 2
Ralle las cebollas sobre la carne y agregue el ajo picado, la sal y la pimienta para crear un relleno sabroso.
- 3
Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede delgada como el papel, aproximadamente 2 mm de grosor.
- 4
Corte la masa en círculos de 5 cm usando un vaso o un cortador circular.
- 5
Coloque una cucharadita pequeña de relleno en el centro de cada círculo.
- 6
Doble el círculo por la mitad y pellizque los bordes firmemente para sellarlos, uniendo luego los dos extremos.
- 7
Eche las empanadillas en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocine durante 5-7 minutos.
- 8
Retire con una espumadera una vez que floten hacia la superficie y sirva inmediatamente mientras estén calientes.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Pelmeni?+
Los pelmeni son empanadillas tradicionales rusas que consisten en un relleno de carne, generalmente una mezcla de res y cerdo, envuelto en una masa fina. Son originarios de Siberia y un alimento básico en toda Rusia, que se consume con crema agria, mantequilla o vinagre.
¿Se pueden congelar?+
Sí, los pelmeni tradicionalmente se hacen en grandes cantidades y se congelan en bandejas. Se pueden cocinar directamente congelados en agua hirviendo.
¿Cuál es el secreto del relleno?+
El secreto es añadir un poco de agua muy fría o hielo a la mezcla de carne para mantenerla jugosa durante la cocción.
¿Con qué se sirven?+
Se sirven comúnmente con crema agria fría (smetana), un chorrito de vinagre o mantequilla derretida con eneldo fresco.
¿Qué tan delgada debe ser la masa?+
La masa debe extenderse a unos 1,5 a 2 milímetros; si es demasiado gruesa, la textura será gomosa en lugar de delicada.
🇷🇺 RUImagen generada por IAMundo Match
Platos de todo el mundo que comparten los ingredientes clave de Pelmeni.
